Геркулесовая каша – привычный завтрак для большинства людей. В ее основе – обработанные зерна овса. И правильнее называть продукт «овсянкой», «овсяной кашей». «Геркулес» - это торговая марка овсяных хлопьев. Настолько популярная, что стала использоваться в качестве наименования продукта. Изучим подробнее состав и полезные характеристики овсянки.
Польза
Геркулесовая каша – популярный завтрак. Потому и популярный, что чрезвычайно полезный. Ее готовят на молоке и воде, с маслицем и без, с кусочками фруктов и орехами.
На овсянке можно устраивать разгрузочные дни. Чем полезен геркулес?
Геркулесовая каша и пищеварение
Овсяные хлопья получают путем переработки семян овса. Их лишают жесткой оболочки. Но до конца ее не удаляют. Не перевариваемые частички оболочки проходят по кишечнику и мягко очищают его от вредных шлаков. Нормализуется стул, полезные вещества из пищи полностью всасываются в кровь.
Если кишечник загроможден каловыми массами (в случае запоров), происходит отравление организма. Геркулесовая каша решает эту проблему. Но этим ее польза для пищеварения не ограничивается.
- В состав овсяной крупы входит клетчатка. Она отлично удаляет из организма вредные вещества. Чистятся сосуды, нормализуется уровень холестерина. Очищение геркулесом рекомендуется проводить регулярно. Особенно людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах.
- Геркулесовая каша обязательно должна быть в рационе пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. В ней содержится клейковина, которая обволакивает слизистую поврежденных органов и защищает от агрессивного воздействия желудочного сока. Уходят приступы боли, воспаление. Сваренную на воде, очень жидкую кашу дают пациентам для восстановления после операции на брюшине.
- На овсянке хорошо устраивать разгрузочные дни. Она не только выводит из организма ненужные вещества. Она еще дает чувство насыщения и обеспечивает полезными веществами. В результате улучшается настроение, состояние кожи (которая нередко страдает во время диет).
- Геркулесовая каша полезна при гепатите и болезнях печени. В овсяных семенах присутствует фермент, который способствует переработке углеводов и жиров.
Овес – богатый на витамины и минералы злак. Наш организм хорошо усваивает эти элементы. Активизируются обменные процессы на всех уровнях.
Геркулес для нервной системы
Овсянка необходима людям, занятым интенсивной умственной деятельностью. Это связано с витаминами группы В, которые важны для полноценного функционирования нервной системы.
- Регулярное употребление геркулеса способствует активной деятельности мозга, улучшает концентрацию внимания, память.
- Овсянка предупреждает астению и хроническую усталость, борется с чувством сонливости и депрессиями, помогает при частых сменах настроения.
- Овес – источник антиоксидантов. Это ингибиторы, замедляющие окисление. Они предупреждают разрушительное действие свободных радикалов. Постоянное употребление геркулесовой каши является профилактикой ряда неврологических заболеваний.
Порция овсянки по утрам очень важна для продуктивного дня. Для школьников и студентов такой завтрак просто необходим.
Геркулесовая каша улучшает свертываемость крови и работу почек, помогает функционировать печени, предупреждает остеопороз. Органические соединения в составе активизируют усвоение аминокислот, которые необходимы для здоровья и упругости мышц. Те же антиоксиданты замедляют процесс старения и мешают развиваться раковым клеткам.
Вред
Каким бы обширным ни был список полезных характеристик геркулесовой каши, каждый день ее кушать не рекомендуется. Все-таки разнообразие и чувство меры должно быть.
Чрезмерное количество геркулеса в рационе может привести к активному выведению кальция из организма. Этот макроэлемент важен для полноценного метаболизма, крепости костей, зубов и ногтей. Дефицит кальция становится причиной серьезных патологий. В частности, остеопороза.
Калорийность
В 100 г геркулесовой каши содержится 352 ккал (21% от суточной потребности). Значительная их часть приходится на углеводы. Это так называемые «сложные» углеводы, которые длительное время перевариваются, надолго дают ощущение сытости и не провоцируют резкий скачок сахара в крови. Поэтому геркулес считается диетическим и диабетическим продуктом.
Но таковым он остается только тогда, когда приготовлен на воде, без сахара и сливочного масла. Если добавлять все эти вкусности, то калорийность продукта повышается в разы.
Противопоказания
Геркулесовая каша противопоказана при такой патологии, как Целиакия. Это врожденный мультифакториальный недуг. У больных нарушено пищеварение. Глютен злаков не полностью расщепляется и повреждает ворсинки тонкого кишечника. Таким пациентам запрещено кушать любые злаки.
Целиакия – очень редкая патология. Как правило, она передается по наследству. Манифестирует заболевание, когда в рацион вводятся злаковые.
Пищевая ценность
Витамины и минералы
Витамины:
Минералы:
| Наименование | Количество в 100 геркулесовой каши | % от суточной потребности |
| Кальций | 52 мг | 5,2 |
| Железо | 3,7 мг | 20 |
| Магний | 130 мг | 32 |
| Марганец | 3,83 мг | 191 |
| Фосфор | 329 мг | 41 |
| Калий | 330 мг | 13 |
| Цинк | 3,1 мг | 26 |
| Хлор | 73 мг | 3 |
| Натрий | 20 мг | 1,5 |
| Сера | 88 мг | 8,8 |
| Йод | 6 мкг | 4 |
| Медь | 450 мкг | 45 |
| Фтор | 45 мкг | 1 |
| Кобальт | 5 мкг | 50 |
Таким образом, геркулесовая каша – это порция силы, ума и здоровья на весь день. Нельзя себя лишать такого продукта. Но и переусердствовать не нужно.
Геркулес – это продукт, получаемый путем обработки зерен овса, и, соответственно, геркулесовая каша – это отварные овсяные хлопья. Все те полезные свойства, которыми обладает овес, также переходят в геркулес, поэтому геркулесовая каша не менее полезна, чем овсянка. В наше время обработка овсяных хлопьев происходит на гораздо лучшем уровне, чем несколько десятилетий назад. Сейчас практически нельзя встретить хлопья с твердыми оболочками, а процесс приготовления хлопьев максимально упростился. Достаточно залить их горячей водой или молоком и оставить на небольшое время под закрытой крышкой. Но такие овсяные хлопья не рекомендуются врачами, поскольку содержат гораздо меньше пользы, чем необработанный овес. Поэтому диетологи советуют использовать хлопья быстрого приготовления только в крайних случаях, если не хватает времени на то, чтобы отварить полноценную геркулесовую кашу.
Польза и вред геркулесовой каши
Польза геркулесовой каши напрямую связана с полезными качествами овса. В одной порции каши из геркулеса содержится едва ли не третья часть дневной человеческой нормы фосфора. Если в организме присутствует недостаток этого элемента, будет плохо усваиваться кальций, что приводит к развитию проблем с зубами и костями. Из этого можно сделать вывод, что геркулесовая каша является полезной для костных тканей и зубов. Также геркулесовая каша богата на витаминную группу В. К примеру, одного витамина В1 в порции каши содержится практически треть суточной нормы человека. Эта витаминная группа хорошо влияет на деятельность сердечной мышцы, нервной системы, регулирует обменные процессы, улучшает рост волос. Помимо вышеперечисленных витаминов в геркулесовой каше содержится еще много различных полезных веществ, микроэлементов и минералов. Она богата на витамины В, Е, F, РР, калий, магний, железо. Геркулесовая каша эффективна не только для работы сердца, но и стимулирует мозговую деятельность, помогает в борьбе с излишним весом. Ее рекомендую включать в рацион при ревматизме, диабете, подагре, кожных поражениях. Известны даже такие факты, что с древности, если у матери не хватало грудного молока, ребенка выкармливали отваром из овсяных зерен.
Геркулес – это в большей мере углеводный продукт, поэтому обладает достаточно высоким содержанием калорий. Эта особенность каши не только приносит пользу, но и, в то же время, вред. Калорийность геркулесовой каши на воде составляет около 350 килокалорий в расчете на 100 грамм отваренной каши. Основное количество калорий формируют именно медленные углеводы, на которые богат геркулес, поэтому низкое содержание жиров в нем не является решающим в оценке калорийности. Углеводы в геркулесе расщепляются медленно, поэтому не способны резко поднимать количественный уровень сахара в организме, именно поэтому геркулес без сахара не навредит диабетикам и людям, придерживающимся диеты. Если же помимо углеводов из геркулесовой каши употреблять много другой углеводсодержащей пищи, можно добиться прямо противоположных результатов – повышается уровень инсулина в крови и формируется жировая прослойка, что крайне нежелательно для здоровья человеческого организма. Эту кашу также можно варить на основе молока. Но калорийность геркулесовой каши на молоке будет выше, чем на воде, поскольку к калориям каши добавятся молочные. Поэтому при соблюдении диеты нужно учитывать тот факт, что молочная каша гораздо калорийнее сваренной на воде и может быстрее спровоцировать появление излишних килограммов. Вред от геркулеса минимален и сводится только к неприятию продукта в случае заболевания целиакией (невосприимчивость организма к злаковым продуктам). Если употреблять геркулес 3-4 раза в течение недели, он будет максимально полезен и не приведет к каким-либо негативным последствиям.
Геркулесовая каша, известная как «овсянка», производится путём обработки зёрен овса. Овёс относится к злаковым культурам, чтобы получить овсяные хлопья, его обрабатывают по специальной технологии: убирают жёсткую оболочку и сплющивают зёрна.
Название «геркулес» овсянка получила от одноимённой торговой марки, со временем ставшей именем нарицательным.
Вы должны знать, какая польза или вред может доставаться от употребления овсянки. Геркулесовая каша относится к группе «медленных» углеводов. Концентрация витаминов и микроэлементов в геркулесе весьма высокие, очень редко можно встретить такой разносторонне полезный продукт.
| Наименование | Содержание | Суточная потребность % |
| E (токоферол) | 3,4 мг | 23 |
| H (биотин) | 20 мкг | 40 |
| I (йод) | 6 мкг | 4 |
| Группы PP | 4.6 мг | 23 |
| K (калий) | 330 мг | 13 |
| Ca (кальций) | 52 мг | 6 |
| Mg (магний) | 130 мг | 32 |
| B1 | 0.45 мг | 30 |
| B2 | 0.1 мг | 6 |
| B5 | 0.90 мг | 19 |
| B6 | 0.24 мг | 12 |
| B9 | 23 мкг | 6 |
| Fe (железо) | 3.7 мг | 20 |
| Mn (марганец) | 3.83 мг | 191 |
| F (фтор) | 45 мкг | 1 |
Геркулес улучшает липидный обмен из-за содержания полифенолов, благодаря чему повышается ферментация (усвоение) питательных веществ. Большая польза для следящих за своей красотой в том, что снижается лишний вес, а кожа становится мягче и чище. Также овсянка имеет мочегонный эффект.
А есть ли вред от употребления овсяной каши? Действительно, от чрезмерного потребления овсяной крупы могут страдать зубы и кости. Она вымывает из организма кальций, а содержащаяся в крупе фитиновая кислота мешает его усваивать. Но это ж сколько каши нужно съесть?!
Каша геркулес нанесет вред организму при непереносимости глютена, который содержится во всех крупах, особенно в овсяной. Вздутие живота и расстройство пищеварения будут обеспечены. Также вред частого употребления овсянки заключается в том, что благодаря большому количеству калорий, особенно жиров и углеводов, она может вызвать .
Калорийность на 100 грамм
Энергетическая ценность каши на 100 грамм сухого продукта и суточная потребность в %
На молоке
Желающих всегда быть стройными пугает высокая калорийность каши на . Геркулесовая и содержит около 112 ккал/ 100 грамм, в зависимости от жирности молока, наличия сахара или масла и от густоты каши. Нежелательно в детскую кашу добавлять жирное молоко – обезжиренное лучше, т.к. не перегружает печень ребёнка излишним содержанием жира.
- Советуем почитать про и
Калорийность каши на молоке таблица:
На воде
Геркулесовая каша на воде без молока и без сахара содержит около 89 ккал/ 100 гр. Чем больше жидкости вы добавите в кашу, тем сильнее снизится . Для желающих похудеть можно добиться очень жидкой консистенции геркулеса – «размазня».
С сахаром и маслом
Не хотите питаться пресной и невкусной едой? Готовьте овсянку на молоке или воде. Кладите в кашу сахар, соль и масло и вы получите очень вкусный и полезный завтрак. Калорийность овсяной каши на молоке или воде с добавлением масла и сахара увеличивается приблизительно на 50 ккал/ 100 грамм.
У злаковых культур высокое содержание калорий. Однако, практически каждая каша является диетическим продуктом.
Поэтому, рассчитывая калорийность геркулеса, не думайте отказываться от его регулярного употребления, ведь какая в нём огромная польза. К тому же овсяная кашка на воде или молоке – продукт очень сытный и вряд ли вы сможете съесть её так много, чтобы причинить вред фигуре!
Ваш отзыв на статью:
Каша Геркулесовая на молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,8 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 16 %, кобальтом - 13,3 %, марганцем - 21,4 %
Чем полезен Каша Геркулесовая на молоке
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Овсяная крупа не зря входит в перечень самых полезных диетических продуктов и для взрослых, и для детей. Чего же в ней такого ценного? Во-первых, это медленные углеводы, которые аккумулируют в организме энергетический запас на целый день. Во-вторых, наличие в крупе необходимого количества витаминов С, В, Е и очень редких – В6 и В12. В-третьих, геркулесовая каша содержит целый ряд полезных минералов. И, наконец, в-четвертых, овсяная крупа имеет сравнительно низкий гликемический индекс, что важно для диабетиков.
Завтрак из геркулеса — питательное, вкусное и быстрое решение. Пищевые волокна этой каши очищают организм от шлаков, подобно метле. Но если о пользе этого блюда всё более-менее понятно, то как быть тем, кто придерживается диеты с целью сбросить несколько лишних килограммов? Ведь их интересует несколько другой вопрос: сколько калорий в геркулесовой каше на молоке и воде?
Вода и молоко – что лучше для каши
Наименее калорийна каша, приготовленная на воде и без сахара: в ней содержится всего 89 ккал. Но как быть, если любишь кашу с молоком? Да никаких проблем! Молоко с овсяной крупой оказывает положительное влияние на работу органов пищеварения, на зрение и слух. Кроме того, молочный геркулес будет особенно полезен тем, кто усиленно занимается спортом, а также для детей и подростков.
Ответ на вопрос о том, сколько калорий в геркулесовой каше с молоком, зависит от жирности самого молока. Оно может быть магазинным, обезжиренным, а также домашним с процентом жирности 3 и больше.
Итак, сколько калорий в геркулесовой каше на молоке без сахара:
- На магазинном молоке – 110 -113 ккал.
- На домашнем молоке – до 139 ккал.
Уменьшить калорийность продукта, оставив приятный вкус, возможно. Для этого нужно просто разбавить молоко водой, учитывая тот факт, что чем выше жирность, тем большей должна быть порция воды.
Но ни в коем случае не отбрасывайте молоко в качестве дополнения к каше полностью. Ведь пользы от него гораздо больше, чем вреда. Так, диетологам хорошо известен тот факт, что, хоть жирность каши с молоком и возрастает, количество углеводов уменьшается. Поэтому в целом продукт остается положительным для завтрака.
Еще один вариант есть вкусную кашу без вреда – использовать вместо коровьего молока козье. Его калорийность значительно ниже, а польза – намного выше. Не все, правда, переносят этот продукт, но тут уже дело вкуса.
Сахар в геркулесовой каше
Сладкая молочная каша из овсяной крупы очень полезна детишкам, причём и самым маленьким, и школьникам. Энергетические затраты на рост, развитие и усвоение новых знаний у этой категории населения поистине колоссальное.
Тем, кто старается придерживаться здорового образа питания, нужно знать, сколько калорий в геркулесовой каше на молоке с сахаром. Ответим на этот вопрос так. Каждая ложка сахара добавляет 20-25 ккал. Считайте сами: если такая величина не повлияет на фигуру, пусть каша будет сладкой. Но учтите: сладкое полезно лишь детям, спортсменам и людям, занимающимся тяжелым умственным трудом, да и то в строго определенном количестве.
Вред сахара не зависит от его разновидности. А бывает он тростниковым или свекольным, белым и коричневым. Нет, отказаться от этого продукта полностью никто не призывает. Но, как советует журнал «Частности.ком», стоит почаще использовать натуральную сладость сухофруктов или меда.
Медовая каша
Хотите питаться сладко и без вреда? Используйте в качестве добавки мед. Сколько калорий в геркулесовой каше на молоке с медом? Примерно 117 ккал. Это не много, а если учесть лекарственные свойства меда и его незаменимое влияние на повышение иммунитета, укрепление сердечной мышцы, улучшение работы органов пищеварения, то преимущества каши с медом видны невооружённым глазом.
Приготовить геркулес с медом и молоком просто. С молоком каша готовится по обычному рецепту, а мёд добавляется уже после того, как готовое блюдо остынет до температуры не выше 50 о. Этот момент очень важен, ведь при высоких температурах мед теряет свои лечебные свойства – вкус и запах его останутся, а вот полезность исчезнет.
Стоит ли добавлять масло?
Самый вкусный вариант приготовления геркулесовой каши с молоком – добавить масла и сахара. Сливочное масло сам по себе продукт калорийный – это жир, противопоказанный людям, имеющим проблемы с весом. Но стоит ли отказываться от сливочного масла совсем? Оно ведь тоже может быть полезным.
Так и есть: масло – это тепло для организма, особенно в холодное время года. Кроме того, это источник витамина А, D, E и K, которые делают нашу кожу упругой, а волосы и ногти крепкими.
Сколько калорий в геркулесовой каше на молоке с маслом? Без сахара продукт, приправленный маслом, содержит 146 ккал, а если добавить к блюду еще и сахарку, то его энергетическая ценность повыситься до 190 ккал.
Геркулес, сваренный на молоке, с маслом и сахаром вдвое калорийнее несладкой каши на воде. Тем не менее, этот вариант завтрака все равно остается самым полезным и подойдёт даже тем, кто борется с лишним весом.
Если же индивидуальных противопоказаний к употреблению сахара, меда и масла нет, отказываться от этих продуктов не спешите. Ведь несколько калорий далеко не всегда уравнивают потерю ценных веществ. Добавляйте к геркулесу сухофрукты, изюм и ягоды и будьте сыты и здоровы!
