Грибы бывают не только съедобными и полезными, но смертельно опасными для человека. Мы подготовили для вас список самых опасных грибов. Надеемся, данная информация будет интересной и полезной для вас.
Бледная поганка
Чаще всего виновником смертельных отравлений становится бледная поганка. Она представляет самый распространенный вид опасных ядовитых грибов. С первого взгляда бледная поганка – красивый гриб с оливковой шляпкой. Она встречается в лиственных, дубовых, буковых и смешанных лесах во всей Европе и Азии. Похожа на съедобный гриб зеленушку. Однако у зеленушки нет кольца на ножке и вольвы, цвет ее пластинок желтовато-зеленый. Также бледную поганку часто путают с белым грибом. Она опасна еще и тем, что может распространить свой яд на произрастающие неподалеку съедобные грибы.
Первые признаки отравления белой поганкой появляются через 8-72 часа после ее употребления. Тошнота, рвота, поносы, головная боль изматывают человека на протяжении 2-3 дней. Затем наступает кажущееся улучшение, однако кожный покров больного желтеет, человек теряет сознание и умирает. Даже если удалось пережить отравление, выздоровление происходит крайне медленно. Человек будет до конца жизни ощущать последствия заболевания.
Мухомор вонючий
Этот гриб является смертельно ядовитым и по характеру образуемых токсинов и признакам отравления близок к бледной поганке. Содержащиеся в нем аматоксины разрушают печень, почечную ткань в течение нескольких часов после принятия его в пищу и приводят к летальному исходу. Гриб имеет очень неприятный запах, поэтому положить его в корзину вам не захочется. Мухомор вонючий произрастает по большей части в хвойных лесах. Спутать его можно с различными видами шампиньона.
Строчок
Этот смертельно опасный гриб можно перепутать с грибом сморчок съедобный. После употребления в пищу ядовитого гриба из-за содержащегося в нем гиромитрина появляется рвота, головокружение, диарея, в большинстве случаев наступает смерть. Строчок имеет бесформенную шляпку, напоминающую поверхность головного мозга, желтоватого, бурого или коричневого цвета. В СССР строчок считался условно-съедобным грибом и допускался ГОСТом для заготовок. Рекомендовалось предварительная обработка гриба – его необходимо было отваривать 10-15 минут. Однако это не могло спасти некоторых людей от страшного отравления. Все зависит от концентрации содержащегося в строчке гиромитрина – если его не очень много, то отравившийся человек выживет, в противном случае – погибнет.
Галерина окаймленная
С виду красивый и безобидный гриб очень ядовит и смертельно опасен для человека. Содержащийся в нем токсин а-аманитин разрушает клетки печени, почек и центральную нервную систему. Этот опасный гриб может попасть в пищу, если грибник перепутает его с летним опенком. Галерина окаймленная произрастает плотными группами из нескольких десятков особей на перегнивших частях стволов корней хвойных растений на всех территории нашей страны. После отмирания одной колонии на ее месте вырастает другая. Симптомы отравления этим грибом такие же, как и при отравлении бледной поганкой.
Желчный гриб
Не менее распространено другое название этого опасного гриба – ложный боровик. Желчный гриб можно найти в период с июля по сентябрь в еловых и сосновых лесах. Симптомы отравления могут проявляться через несколько недель или месяцев после употребления его в пищу. В мякоти желчного гриба содержатся токсические вещества, разрушающие клетки печени. Горечь ложного боровика не получиться вывести ни одной кулинарной обработкой. Но она может быть замаскирована под различными приправами и уксусом, если гриб попадет в банку с маринованными белыми грибами, с которыми желчный имеет внешнее сходство.
Среди известных специалистам ядовитых и несъедобных грибов на территории Украины чаще всего появляются бледные поганки, мухоморы, сатанинский гриб, волоконница, энтолома ядовитая, ложные опята, желчный гриб, ядовитые паутинники.
По данным министерства здравоохранения Украины, ежегодно больше всего смертельных случаев отравления грибами происходят из-за употребления в пищу бледных поганок.
Бледная поганка считается самым опасным из произрастающих в наших широтах грибов. Даже небольшой кусочек бледной поганки может нанести непоправимый ущерб здоровью человека. Этот гриб поражает печень и почки, при этом, симптомы отравления проявляются, когда человеку уже невозможно помочь.
Наиболее характерный признак, по которому поганку можно отличить от многих похожих грибов, вроде шампиньонов, гриба-зонтика, сыроежек - "яичко" в основании ножки, из которой вырастает бледная поганка.
Мухоморы
Несмотря на то, что мухомор с красной шляпой в белую крапинку в массовом сознании представляется символом всех ядовитых грибов, на самом деле это род, насчитывающий более 600 видов, среди которых есть и условно-съедобные и как минимум шесть вполне съедобных видов мухоморов.
Сильно ядовитыми являются мухомор красный, мухомор зеленый, мухомор вонючий, мухомор пантерный, белый мухомор. Чаще всего в грибных местах Украины - в Житомирской, Черниговской, Киевской областях - встречаются пантерные мухоморы .
Это сильно ядовитый гриб, по опасности уступающий лишь бледной поганке. В отличие от более узнаваемого красного мухомора, пантерный легче спутать с неядовитыми грибами. Его часто путают с условно-съедобным серо-розовым мухомором, который при правильном срезе и приготовлении может быть не опасным для здоровья. Ядовитый мухомор пантерный также похож на съедобного мухомора краснеющего. Их различают по цвету мякоти: у ядовитого она белая, а у краснеющего - розоватая.
Пантерный мухомор как правило растет рядом с дубом, буком, предпочитая щелочные почвы.
Отравление мухомором пантерным, как и красным, вызывает вначале приступы гнева с желанием разрушать. Затем следуют визуальные и слуховые галлюцинации. В случае тяжелого отравления наступает потеря сознания, летаргия, потеря памяти, в тяжелых случаях - кома и смерть.
Сатанинский гриб
Этот гриб обладает высокой токсичностью, которая сохраняется даже после длительной варки. Известно, что даже один грамм гриба вызывает тяжелое отравление.
ya-gribnik.ru
Больших размеров достигает в конце лета, его округлая, подушковидная шляпка вырастает до 30 см, а массивная ножка может иметь 15 см в высоту и 10 в ширину. Зрелые представители имеют более распростертую форму. Кожица на шляпке бархатная, иногда гладкая на ощупь, сухая. Цвет варьируется от белого до грязно-серого и оливкового. Мякоть на разрезе немного синеет, иногда краснеет.
В Украине встречается с июня до октября в лесостепи и особенно на Полесье.
Энтолома ядовитая
Очень опасный ядовитый гриб, распространен в Прикарпатье. Растет в целинных степях, изредка в лиственных (дубовых, буковых) лесах. Но к началу осени энтолома ядовитая исчезает.
Волоконница
В Украине представлены несколько видов ядовитых волокнниц. Чаще всего встречаются волокнницы коричневые. Они растут по всей Украине в хвойных и лиственных лесах с июля по ноябрь. Этот гриб отличается неприятным запахом, белая мякоть не меняет цвет на срезе. Высота - 5 см, ножка тонкая. Конуснообразная шляпа достигает пяти сантиметров в диаметре.
Еще один вид этого гриба, известный как плютка конусоподобная , порой ошибочно принимают за опенка настоящего.
wikipedia.org
Также сильно ядовитой является более редкая волокнница Патуйяра . Эти грибы растут в лиственных лесах, на опушках, полянах, в парках, под дубом и липой. В Украине такие волокнницы можно встретить с мая по август на Полесье и в Лесостепи.
Этот гриб иногда ошибочно собирают вместо шампиньоны или колпака, от которых отличается формой шапки, отсутствием кольца на ножке, светлым цветом пластинок. Содержит ядовитое вещество - мускарин.
Желчный гриб
Это несъедобный двойник белого гриба, от которого отличается горьким вкусом мякоти, розоватыми порами и наличием черной сетки на ножке.
esmastif.ru
Существует разновидность этого гриба с приятной на вкус мякотью - желтый желчный гриб, который растет на лесных полянах, отличается более светлой шапкой и почти гладкой ножкой. Желчный гриб также можно спутать с подберезовиком.
Распространен на Полесье и в Лесостепи. Растет в хвойных лесах с июня по ноябрь.
Свинушка тонкая
Это не смертельно опасный, но все же вредный для здоровья гриб, который не рекомендуется употреблять в пищу.
Из-за него уменьшается количество красных кровяных телец в крови, пагубно влияет на почки. Как и в случае с бледной поганкой, симптомы отравление свинушкой тонкой проявляются очень поздно.
mycoweb.narod.ru
Свинушку тонкую часто путают со съедобной свинушкой толстой. Этот гриб не опасен и обладает хорошимы вкусовыми качествами, но не так часто встречается в украинских лесах.
Напомним, ранее Корреспондент.net писал о том, в Украине, не рискуя отравиться.
При подготовке данного текста использовались материалы Likar.info, Griby.org.ua, Wikipedia.org, Ya-gribnik.ru, Allgrib.ru
Присоединяйтесь к коммьюнити
Для многих людей грибы стали неотъемлемой частью рациона питания. Тем не менее, в то время, как большинство грибов съедобны и полезны, есть также грибы которые несут в себе смертельную опасность для человека. Для вас подготовлена подборка из самых опасных в мире грибов.
Смертельный коноцибе
Смертельный коноцибе - это гриб, который имеет коническую шапку и коричневато ржавые пластинки. Гриб произрастает преимущественно на северо-западе Америки. Помимо того, что гриб содержит опасные микотоксины, он также опасен тем, что его легко перепутать с очень похожими на него съедобными грибами.
Бледная поганка
Бледная поганка - это большой красивый гриб, который широко распространен во всей Европе и Азии. Его довольно часто путают с белым грибом. Особенно ядовитой является шапка гриба. Гриб опасен также тем, что произрастая неподалеку от съедобных грибов, он может распространить ни них свой яд.
Галерина окаймлённая
Красивый и безобидный на первый взгляд гриб на самом деле является ядовитым и смертельно опасным. Он содержит токсин а-аманитин, благодаря чему быстро разрушает клетки печени, почек и центральную нервную систему.
Строчок
Смертельно опасный гриб строчок в упрощенном варианте часто называют гриб губы. Его отличительной чертой является то, что его шапка напоминает поверхность головного мозга. Даже не смотря на такую уникальность, этот гриб можно перепутать с грибом сморчок съедобный, что приводит к очень плохим последствиям: рвота, головокружение, диарея, а часто даже смерть.
Мухомор вонючий
белый овальный гриб, который также называют ангел-разрушитель - является наиболее распространенным токсичным грибом во всем мире. Он содержит аматоксины, которые и приводят к летальному исходу. Именно они способствуют разрушению печени и почечной ткани в течении нескольких часов после потребления.
В продолжение, читайте также о самых опасных продуктах , которые используются по сей день.
Сбор грибов - процесс увлекательный, но требует особой осторожности. Никто не застрахован от того, что на лесной тропинке встретится самый ядовитый гриб. Как ни печально, но именно в России произрастает отравление которой приводит к тяжелым последствиям. Но не только она является смертельно опасной. В этой статье рассмотрим самые ядовитые грибы (фото и описания).
Если верить статистическим данным, то при отравлении бледной поганкой погибает 9 человек из 10. То есть практически не оставляет шансов на спасение. Смертельная доза - всего 1/3 шляпки. В тканях бледной поганки накапливается смертельный яд - фаллоидин. Он обладает высокой токсичностью, не исчезает после тепловой обработки и приводит к острому гепатиту. Самый ядовитый гриб вызывает постоянные приступы спазмы, головную боль. Медицинская помощь, как правило, приходит с запозданием, поскольку первые симптомы проявляются не сразу, а через 6 часов после отравления. За это время яд уже успевает полностью всосаться. Дальнейшая терапия не справляется с действием токсических веществ, и в течение нескольких дней человек погибает. Чтобы обезопасить себя и близких, следует навсегда запомнить, как выглядит самый ядовитый гриб - бледная поганка:
- гладкая пластинчатая шляпка сероватого цвета и белая ножка;
- наличие «воротничка»;
- прямая тонкая ножка с клубнем у основания.
не менее ядовит. Он стоит на одной ступени с бледной поганкой и может претендовать на звание «самый ядовитый гриб в мире». Плодовое тело у него чисто белого цвета, внешне схожее с бледной поганкой. Поверхность всегда гладкая, блестящая и липкая. Шляпка сначала заостренная, затем выпуклая. Также имеется кольцо на ножке, которое со временем исчезает, оставляя лишь рваные следы. Ножка белая, покрыта хлопьевидными чешуйками. Вкус крайне неприятный, отдает хлоркой. Мухомор вонючий распространен в летний период на всей территории России. Он растет в хвойных и смешанных лесах, выбирая самые плодородные почвы. Его яд вызывает тяжелые отравления, а лечение часто не дает желаемого эффекта, и человек умирает.
Ещё один экземпляр - Это не самый ядовитый гриб, но он также крайне опасен. от отравления этим видом зафиксировано намного меньше, поскольку каждый с детства знает, как выглядит типичный ядовитый мухомор. Последствия от употребления его в пищу не такие тяжелые, как в первых двух случаях, так как симптомы отравления проявляются уже через 2 часа.
Еще один представитель ядовитого семейства - говорушка беловатая. Она часто встречается среди луговой травы. Это с мучнистым налетом, с тонкими пластинками. Диаметр шляпки редко превышает 6 см. Говорушки растут группами, часто образуя своеобразные «ведьмины кольца». Их яд вызывает сердечную аритмию, резкое падение артериального давления, сильнейшую рвоту, слюноотделение, понос. Не всегда удается спасти больного, но поскольку рвота начинается уже через 15 минут после еды, можно успеть сделать необходимые процедуры и избежать летального исхода.
