Отравления грибами – совсем нередкое явление; они составляют около 4% от общего количества отравлений. Единственной их причиной является употребление в пищу несъедобных или неправильно обработанных условно съедобных грибов. Наиболее подвержены данному заболеванию дети, поскольку их организм еще не обладает способностью быстро выводить токсины.
В Германии он участвует в 90% смертельного отравления грибами. Другие ядовитые грибы часто смешиваются с съедобными грибами. Приоритетом оказания помощи отравленному человеку является предотвращение отравления коллег. Лица, подвергшиеся воздействию токсичных паров, должны быстро удаляться из источника, предпочтительно в наружное место, но попытки спасателей должны выполняться профессионалами. Необходимо принять специальную подготовку и принять меры предосторожности, чтобы не впадать в токсичные газы и химикаты во время спасательных операций.
Классификация грибов
В зависимости от степени съедобности все грибы можно разделить на 3 группы:
- безусловно съедобные (маслята, белые грибы, подосиновики, шампиньоны и другие) – не требуют предварительной обработки перед приготовлением;
- условно съедобные (те грибы, у которых из мякоти выделяется млечный сок, имеющий жгучий вкус, – грузди, волнушки, свинушки и др.) – требуют предварительного вымачивания в проточной воде или варки, в процессе которой токсины, содержащиеся в соке, удаляются;
- несъедобные грибы (мухомор, бледная поганка, желчный гриб и др.) – яд из них не выводится даже в процессе предварительной обработки и является смертельным для человека.
Что происходит в организме при отравлении грибами?
Попадая в организм человека, несъедобный или неправильно обработанный условно съедобный гриб выделяет токсины, которые распространяясь с током крови по организму оказывают повреждающее воздействие на те или иные органы.
В случае разлива химических веществ вся зараженная одежда, включая носки, обувь и украшения, должна быть немедленно удалена. Вы должны тщательно промыть кожу водой с мылом. Если глаза были открыты, их следует тщательно промыть водой или физиологическим раствором. Первые респонденты должны принять меры предосторожности, чтобы не заразиться.
Если человек, по-видимому, очень болен, свяжитесь с вашим врачом как можно скорее. Свидетели должны выполнять сердечно-легочную реанимацию, если это необходимо. Если человек не очень болен, свидетели могут обратиться за советом к ближайшему токсикологическому центру. Более подробная информация доступна на веб-сайте Американской ассоциации токсичных контрольных центров. Если лицо, выполняющее вызов, знает или может обнаружить личность токсичного вещества и количество принимаемого количества, можно начать лечение дома, если это рекомендовано ядовитым центром.
Токсины одних грибов поражают клетки слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта (так называемое гастроэнтеротропное действие), что проявляется симптомами расстройств пищеварения. Особо опасным грибом является бледная поганка, токсины которой поражают в первую очередь почки и печень (гепатонефротоксическое действие), и в немного меньшей степени – кишечник, сердце и центральную нервную систему.
Контейнеры с токсичными веществами и всеми лекарствами, которые могли быть заражены отравленным человеком, должны храниться и передаваться доктору или первому ответчику. Идентификация яда полезна для лечения. Маркировка бутылок и получение информации от человека, членов семьи или коллег - это лучшие способы для врача или центра отравления идентифицировать яды или яды. Если нет меток, можно регулярно идентифицировать лекарства по их идентификации и цвету в таблетке или капсуле. Лабораторные тесты с меньшей вероятностью идентифицируют яд, и многие лекарства и яды не могут быть легко идентифицированы или оценены больницей.
Признаки отравления грибами
Первыми симптомами отравления грибами являются проявления гастроэнтерита или гастроэнтероколита:
- боль в животе различной интенсивности;
- тошнота;
- неукротимая рвота;
- диарея до 25 раз в сутки.
Результатом рвоты и диареи может стать сильное обезвоживание организма, от которого больные иногда погибают еще на догоспитальном этапе.
Аналогично, иногда мочи и анализы крови могут быть полезны для такой идентификации. Иногда анализы крови показывают тяжесть отравления, но только с небольшим количеством ядов. В случае некоторых отравлений брюшная рентгенограмма может показать наличие и расположение проглоченных веществ. Яды, которые могут быть видны на рентгенограммах, включают железо, свинец, мышьяк, другие металлы и крупногабаритную тару кокаина или других запрещенных наркотиков, которые поступают от соответствующих лиц с наркотиками в телах или курьерах наркотиков.
Первые симптомы отравления грибами, обладающими гастроэнтеротропным действием, проявляются через 1–3 часа после употребления их в пищу. Поражается преимущественно желудочно-кишечный тракт, а другие органы и системы не страдают.
Первые проявления отравления грибами с гепатонефротоксическим действием могут возникнуть в период от 6 часов до 3 суток с момента употребления их в пищу. Сначала присутствуют лишь проявления гастроэнтерита, после которых наблюдается, так называемый, период мнимого благополучия – неприятные симптомы исчезают, и больной чувствует себя более чем удовлетворительно. Если пациент получает лечение в стационаре, то лечащий врач обнаружит в этот период повышение печеночных показателей при биохимическом исследовании крови, и лишь спустя 10–12 часов поражение печени проявится клинически:
В настоящее время наборы можно приобрести без рецепта и предназначены для идентификации наркотиков в моче. Точность этих наборов может значительно различаться. Поэтому результаты не должны приниматься как свидетельство потребления или отсутствия конкретного препарата. Тестирование должно проводиться путем консультации с профессионалом. Если это выполняется без присутствия профессионала, результаты должны обсуждаться с профессионалом, имеющим опыт тестирования на наркотики. Практикующий может помочь семье интерпретировать результаты теста с соответствующими выводами.
- желтушностью кожных покровов, слизистых оболочек, склер;
- болью и/или тяжестью в правом подреберье;
- увеличением печени при пальпации и т. д.
Поражение почек проявляется снижением количества выделяемой мочи вплоть до полного прекращения ее выделения – развития острой почечной недостаточности.
Еще позднее поражается центральная нервная система, что может проявляться:
В Соединенных Штатах широкое использование контейнеров с защитными колпачками для предотвращения открытия детьми значительно сократило количество смертей от отравления у детей в возрасте до 5 лет. Чтобы предотвратить случайное отравление, лекарства и другие потенциально опасные вещества следует хранить в оригинальных контейнерах. Токсичные вещества, такие как инсектициды и чистящие средства, не должны быть помещены в бутылки и очки, даже ненадолго. Другие меры профилактики включают четкую маркировку бытовых продуктов, хранение лекарств и токсичных веществ в закрытых шкафах и в недоступном для детей месте, а также использование детекторов окиси углерода.
- двигательным возбуждением;
- галлюцинациями;
- заторможенностью;
- переходом в бессознательное состояние.
Признаками поражения сердечно-сосудистой системы являются тахикардия (учащение сердцебиений) и .
Первая помощь при отравлении грибами
При появлении первых симптомов отравления грибами необходимо как можно скорее вызвать скорую медицинскую помощь, а до ее приезда следует оказать пострадавшему первую помощь.
Внебиржевые лекарства следует отбрасывать вместе с гигиеническими камнями для кошек или других веществ, которые не заманчивы, и помещают их в контейнер для мусора, который недоступен для детей. Вы также можете обратиться в местную аптеку за дополнительной информацией о правильном удалении лекарств. Желательно прочитать этикетку, прежде чем принимать какие-либо лекарства или пользоваться домашними продуктами.
Несколько лет назад, будучи галлюциногенами, грибы имеют много разновидностей. Он имеет красную зонтичную «шляпу» с белыми шарами и белый стебель с чашеобразной основой. В случае высоких доз могут возникать токсические эффекты. Его интоксикация вызывает слюноотделение, разрывы, потерю контроля над мочой и фекалиями.
Поскольку главной причиной отравления являются токсины грибов, попавшие в кровь, то главной мерой первой помощи при отравлении грибами является удаление токсинов, которые еще не всосались в кровь. Это можно осуществить несколькими путями:
- промыть желудок (выпить 1–1,5 л кипяченой воды или слабого раствора марганцовки, после чего надавить пальцами на корень языка);
- выпить большую дозу сорбентов (0,5–1 г на кг массы тела человека, то есть примерно 40–60 г для взрослого);
- при отсутствии диареи выпить слабительное (например, сорбит из расчета 1–2 г на 1 кг массы тела человека в сутки, разделив полученную дозу на 2–3 приема);
- чтобы уменьшить риск нарушений кровообращения, положить тепло к ногам и на живот больному;
- напоить больного крепким чаем или водой.
Бригада скорой медицинской помощи продолжит начатые вами лечебные мероприятия и в обязательном порядке госпитализирует пострадавшего в лечебное учреждение для оказания ему квалифицированной врачебной помощи.
Механизм воздействия токсинов на человека
Могут быть также зрачные сокращения, цианоз, тошнота, рвота, снижение частоты сердечных сокращений и артериального давления. Они могут спровоцировать эйфорию, тошноту, сонливость, неясное зрение, расширенные зрачки, повышенное восприятие цветов, контуров, форм и изображений. Другие распространенные реакции - сильное беспокойство и тоска, с необычайными и пугающими образами. Эффекты могут проходить через три часа, но толерантность быстро создается. Галлюциногенные овощи, которые происходят в Бразилии.
К какому врачу обратиться
При отравлении грибами необходимо вызвать «Скорую помощь», которая доставит больного в отделение токсикологии. При преобладании гастро-интестинальных симптомов его может дополнительно осмотреть гастроэнтеролог, при развитии почечной и печеночной недостаточности - нефролог, гепатолог, при поражении нервной системы - невролог и психиатр.
Наша страна, в основном благодаря огромным природным богатствам, имеет несколько галлюциногенных растений. Наиболее известные из них перечислены ниже. Грибы Использование грибов было известно в Мексике, где до того, как Христос уже использовался выходцами из этого региона.
К тому же, известный в интерьере Бразилии, он используется, например, только в городах в ритуальных церемониях в честь праздника, например, в течение года. Мескаль или Пейолт Это кактус, также используемый с древних времен в Центральной Америке, в религиозных ритуалах. Это кактус, который вырабатывает мескалин галлюциногенное вещество.
Отравления грибами считаются очень опасными, и могут привести к летальному исходу. Отравиться можно даже съедобными сортами. В этой статье рассмотрены основные признаки и симптомы отравления грибами, причины, опасность, способы оказания первой неотложной помощи отравившемуся человеку.
Основные причины развития отравления
Пик отравлений грибами припадает на летне-осенний период. В это время созревает большинство грибных сортов. Чаще всего, отравление провоцируется употреблением в пищу ядовитых грибов, которые человек по случайности собрал, или купил. Но опасность здоровью человека представляют и съедобные сорта грибов.
Отравление ядовитыми грибами по типу гастроэнтерита
Галлюцинации, вызванные употреблением алкоголя, называются чудесами, а проводники этой религии стремятся «привести» их к духовным измерениям жизни. Влияние на мозг Уже подчеркивалось, что описанные выше грибы и растения являются галлюциногенными, то есть они вызывают галлюцинации и бред.
Звуковые и переменные психические реакции. Иногда они приятны, и человек чувствует себя вознагражденным необычными звуками, яркими красками и галлюцинациями. И «хорошее», и «большее» путешествие может быть вызвано окружающей средой, предыдущими проблемами или кем-то еще.
Ниже приведены основные причины отравления грибами:
- Употребление в пищу ядовитых сортов. Наибольшую опасность для человека представляют следующие виды:
- бледная поганка;
- красный мухомор;
- пантерный мухомор;
- говорушка беловатая;
- ложные опята;
- строчки.
- Сбор грибов в экологически, и радиационно, загрязненных местах, вдоль автомагистралей. Грибы по своей структуре очень похожи на губку. Они впитывают в себя все ядовитые и вредные вещества из земли и воздуха.
- Недостаточная и неправильная термическая обработка съедобных сортов грибов. В этом случае отравление могут вызвать сморчки, грузди и волнушки.
- Употребление грибов вместе с алкогольными спиртными напитками. Алкоголь усиливает негативное влияние грибных компонентов на организм. Некоторые грибы имеют в своем составе токсины, которые растворяются в человеческом организме только под влиянием алкоголя.
- Грибные консервы, зараженные ботулизмом. При несоблюдении правил консервации и термической обработки, существует риск заразиться ботулизмом при употреблении в пищу консервированных грибных продуктов.
Обратите внимание, что грибы лучше всего растут в загрязненной местности и вдоль дорог. Об этом знают все профессиональные грибники, и собирают в этих местах грибы для продажи.
Воздействие на остальную часть тела. Физические симптомы мало полезны, потому что они являются первичными галлюциногенами. Как и почти все галлюциногенные вещества, практически нет развития толерантности; они также обычно не вызывают зависимости и синдром абстиненции не происходит при прекращении использования. Таким образом, повторение использования этих веществ имеет другие причины, которые не предотвращают симптомы абстиненции.
Отравление или пищевая аллергия могут быть столь же опасны для здоровья, как отравление. Проблема может проявляться как простая зудящая кожа или как фатальное изменение кровообращения. В более тяжелых случаях, в зависимости от порции или токсичности пищи, может наблюдаться анафилактический шок и вмешательство в дыхательную способность человека.
Клинические проявления отравления ядовитыми грибами
Очень важно знать, как распознать отравление грибами. Первые симптомы могут появиться через 1-2 часа после употребления их в пищу. Время их развития зависит от сорта и количества съеденного. Симптомы отравления разными сортами грибов сильно отличаются друг от друга.
Лечение отравления мухомором Смита
«Продукты, которые могут вызывать аллергию, более связаны с индивидуальной непереносимостью, но некоторые из них более повторяемы, чем другие», - говорит Анита Сакс, отдел профилактической медицины Федерального университета Сан-Паулу. Арахис В качестве закуски или для приготовления блюд и десертов этот ингредиент может вызвать фатальные реакции. Арахис входит в пятерку самых аллергенных продуктов и вызывает только в Соединенных Штатах 15 000 госпитализаций и 100 смертей в год. Как и другие аллергические реакции, наиболее распространенными симптомами являются зуд и покраснение кожи, покалывание вокруг рта, диарея, тошнота, рвота и затрудненное дыхание.
Обратите внимание, что при отравлении грибами симптомы и признаки интоксикации могут развиваться молниеносно. Летальный исход может наступить через 10-20 минут после их употребления в пищу.
Основные симптомы отравления ядовитыми грибами представлены в таблице:
| Название вида гриба | Основные симптомы |
| Бледная поганка |
|
| Говорушки и красные мухоморы | Первые симптомы проявляются через 20-30 минут.
|
| Пантерный мухомор |
|
| Сморчки, строчки |
|
Дети и беременные женщины более чувствительны к токсинам, которые содержаться в грибах. У них симптомы отравления могут проявляться быстрее.
Эксперты говорят, что одна из причин такого большого количества цифр заключается в том, что использование арахиса не всегда предупреждается о меню или промышленном составе. Гриб Считается, что около 60 тысяч видов грибов по всему миру. Хотя 80% съедобны, около 4500 являются ядовитыми. Лечить отравление этой пищей можно, если ее проглотили в небольшом количестве. Однако более высокие дозы могут нанести необратимый ущерб почкам, печени и сердцу, что может привести к смерти. Симптомами отравления являются рвота, сильная жажда и боль в животе.
Что можно сделать до приезда врача?
Поэтому при их потреблении необходимо проявлять большую осторожность. Эксперты рекомендуют придерживаться более известных сортов, таких как париж, шимеджи и шиитаке. Сырая или копченая ветчина. Его симптомы варьируются от диареи, головных болей и рвоты до двойного зрения, нарушения зрения и даже петрушки респираторных мышц, приводящей к смерти. Сырные твороги и другие молочные продукты. Запах сыра на гриле делает рот водой. Но кто не может устоять перед продавцом, который проходит мимо пляжа со знаменитым брокером, может пойти на риск. «Если он не имеет хорошего качества и надлежащим образом сохраняется, любой продукт, полученный из молока, может привести к бруцеллезу», - говорит диетолог Анита Сакс.
Основные симптомы отравления съедобными грибами
Пищевое отравление грибами, которые были собраны в экологически загрязненной местности, проявляется на протяжении 1 суток. К основным его симптомам относятся:
- Появление болевых ощущений в области желудка.
- Повышение метеоризма и газообразования в кишечнике.
- Нарушение стула, диарея.
- Повышение температуры тела до субфебрильных цифр (37-37,5).
- Общая слабость.
- Головная боль.
В случае отравления грибными консервами, и развитии ботулизма, развиваются следующие симптомы:
Первыми признаками являются чрезмерное потоотделение, лихорадка и озноб. Если его не лечить, это может привести к проблемам со суставами и зрения. Рекомендация заключается в использовании только пастеризованного молока и производных известного происхождения. Хот-дог Самая большая проблема с хот-догами - их высокая степень загрязнения: согласно Центру эпидемиологического надзора правительства штата Сан-Паулу.
Лечение отравления мухоморами
Предложение состоит в том, чтобы не потреблять его в колясках или уличных киосках. Если вы нажмете эту жажду, перекусите у себя дома или посмотрите надежное учреждение. Основными признаками отравления устрицами являются лихорадка, тошнота, рвота и диарея.
- Боль в животе.
- Горячка, с повышением температуры до 39-40 градусов.
- Нарушения зрения. У больного начинает двоиться в глазах, он не может двигать глазными яблоками.
- Птоз – опускание век, вследствие поражения лицевого нерва.
- Ощущение сухости во рту.
- Прогрессирующее нарушение глотания.
- Отдышка, и учащенное дыхание. Больной дышит неглубоко, а поверхностно.
- Общая слабость мышечной мускулатуры.
Чем опасно отравление грибами
Последствия после отравления грибами могут быть очень серьезными, и привести к инвалидности и тяжелым нарушениям в работе внутренних органов и смерти.
К основным возможным осложнениям грибного отравления относятся:
- Острая почечная недостаточность, при которой почки перестают нормально функционировать. Она развивается вследствие поражения канальцев нефрона токсинами и ядами.
- Печеночная недостаточность вызывается токсинами грибов, которые попадают с током крови в печень. Этот орган занимается детоксикацией крови, и при попадании в нее ядов, страдает в первую очередь.
- Поражение центральной нервной системы и угнетения сознания. Вследствие влияния грибных ядов, больной начинает постепенно загружаться. Сначала у него развивается ступор, который переходит в кому. Также, могут быть судороги во всем теле, зрительные и слуховые галлюцинации.
- Желудочно-кишечное кровотечение развивается при поражении слизистой оболочки желудка, или двенадцатиперстной кишки. Оно проявляется рвотой и диареей темного цвета, падением артериального давления.
- Остановка сердечной деятельности. Некоторые сорта ядовитых грибов угнетают работу сердца.
- Остановка дыхания, которая вызывается сильным спазмом бронхов и бронхиол.
- Летальный исход. Смертельное отравление грибами развивается при употреблении ядовитых сортов. Количество съеденного не всегда имеет значение. Например, человеку для смерти достаточно четвертинки шляпки белой поганки.
Первая помощь при отравлении грибами
От правильно оказанной первой доврачебной помощи, зависит прогноз для жизни, человека, который отравился грибами. Как уже писалось выше, симптомы могут развиваться моментально. Как только появились первые признаки отравления грибами, вызывайте скорую медицинскую помощь. Диспетчеру точно назовите свой адрес, опишите произошедшее.
Обратите внимание, что подозревать отравление ядовитыми грибами следует у всех, кто употреблял грибные блюда на протяжении последних суток, и у кото начались какие-либо изменения в состоянии организма. Даже чувство легкого недомогания может быть первым признаком тяжелой интоксикации.
Пока медики к вам едут, начинайте оказывать помощь отравившемуся самостоятельно. Ниже последовательно перечислены основные действия, которыми вы можете помочь больному:
- Расстегните больному одежду, которая может мешать свободному дыханию (галстук, рубашку), откройте окна для проветривания.
- Дайте человеку залпом выпить 1 литр простой воды, и попросите его вырвать. Такую процедуру лучше всего повторить несколько раз. С помощью такой очистки организма вы сможете вывести из желудка остатки отравляющих грибов, ядов и токсинов.
- Сделайте больному клизму. Для ее проведения подойдет обычная вода комнатной температуры. Добавлять какие-то лекарства или травы запрещено. Клизму следует делать до чистых вод.
- Дайте человеку сорбенты, учитывая при этом необходимую для него дозировку. Например, при использовании активированного угля, дается 1 таблетка на 10 кг веса. То есть, если человек весит 70 кг, ему потребуется 7 таблеток.
- Напоите отравившегося негазированной столовой водой.
Не нужно выбрасывать грибные блюда, которыми человек отравился, они могут потребоваться в дальнейшем для постановления правильного диагноза и подбора лечения.
Первая медицинская помощь
Первую медицинскую помощь оказывает бригада СМП. Они оценивают состояние пациента, собирают анамнез отравления. Вам потребуется детально рассказать медикам о произошедшем, описать симптомы человека. Также важно описать им помощь, которую вы оказали больному. Сначала врачи проводят оценку жизненных показателей пациента. Если у него наступила остановка дыхания и сердечной работы, медики немедленно начинают проводить реанимацию.
Если пациент живой и находится в сознании, первая медицинская помощь состоит из:
- Установления внутривенного катетера, и подключение капельницы с растворами. Могут быть использованы следующие препараты: Трисоль, Дисоль,Реосорбилакт, Физиологический раствор, Реополиглюкин, Глюкоза.
- Подключения больного к кислороду, который подается через маску.
- Промывания желудка через зонд.
- Введения препаратов для снятия спазма бронхов, поднятия артериального кровяного давления.
После стабилизации состояния пациента, бригада СМП госпитализирует его в ближайшее отделение интенсивной терапии, реанимации при токсикологии.
Лечение в стационаре
Длительность пребывания больного в условиях стационара зависит от степени поражения его внутренних органов и скорости их восстановления.
Лечение при отравлении грибами является очень сложным, так как врачам приходится справляться с патологиями многих систем. Оно состоит их:
- Гемодиализа. Человек подключается к аппарату искусственной почки, через который проходит и очищается от яда вся его кровь. Длительность такого лечения составляет 2-3 дня. При развитии острой почечной недостаточности – значительно дольше.
- Массивного внутривенного введения растворов для борьбы с обезвоживанием.
- Диеты. В первые несколько дней есть можно ограниченное количество продуктов (подсушенный хлеб, жидкую рисовую кашу, галетное печенье).
- Ферментных препаратов (Мезим, Креон, Панкреатин), которые помогают восстановить поджелудочную железу.
При развитии желудочно-кишечного кровотечения, лечение проводится хирургическим путем. Врач входит в желудок гастроскопом, и накладывает клипсу на кровоточащий сосуд.
Лечение ботулизма проводится в инфекционном отделении. Пациентам вводится противоботулиническая сыворотка.
Профилактика отравления
Намного легче избежать грибного отравления, чем проводить его лечение. Ниже приведены советы, которые помогут вам в выборе и приготовлении грибов:
- Покупайте грибы только в проверенных местах, в супермаркетах. Покупка этого продукта непосредственно у грибников опасна.
- При самостоятельном сборе грибов, срывайте только те плоды, в которых на 100% уверены. Большое количество ядовитых грибов внешне похоже на съедобные, так что если вы плохо разбираетесь в них, возьмите с собой опытного грибника.
- Не занимайтесь сбором грибов вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями.
- Проводите правильную термическую обработку грибов, и ни в коем случае не ешьте их в сыром виде.
- Не совмещайте употребление грибов с приемом алкогольных напитков.
- Не давайте грибы детям. Им этот продукт противопоказан до 12 лет.
- Поврежденные, или подгнившие грибные плоды выбрасывайте, в них могут накапливаться патогенные бактерии.
- С осторожностью кушайте грибные блюда в гостях.
Грибное отравление является одним из самых опасных токсических поражений человеческого организма. Симптомы могут появиться уже через 20 минут, после их употребления в пищу. При подозрении на развитие у человека грибного отравления, необходимо немедленно вызывать скорую медицинскую помощь. Самостоятельно дома вы не справитесь. Лечение проводится в отделении интенсивной терапии при токсикологии. Не стоит выкидывать грибные блюда, которыми отравился человек. С их помощью, в лаборатории, можно определить яд, вызвавший поражение организма. Относитесь к сбору и приготовлению грибов серьезно, ведь предупредить отравление легче, чем лечить.
