Барбарис является листопадным колючим кустарником высотой до трех метров. В медицинских целях применяют ягоды, листья, корни растения и кору. В основном применяется и амурский. Они обладают почти одинаковыми свойствами, так как являются видами, близкими по происхождению.
Лечебные свойства барбариса обыкновенного были известны даже в Древней Месопотамии. На сегодняшний момент цветки, листья, кора, корни и ягоды данного растения находят широкое применение в медицине, кроме того, используются в роли сырья для производства гомеопатических и фармацевтических препаратов. В медицине применяются такие препараты барбариса, как:
- холелитин;
- берберина биосульфат;
- настойка барбариса.
Состав
Барбарис, лечебные свойства и противопоказания которого мы подробно рассмотрим в этой статье, содержит в себе алкалоид берберин, обусловливающий желчегонные свойства растения. В его состав входят:
- каротин;
- алкалоиды;
- дубильные вещества;
- аскорбиновая кислота;
- органические кислоты;
- токоферол.
Полезные свойства
Барбарис, лечебные свойства и противопоказания к использованию которого были известны издавна, применяют при таких патологиях, как:
Кроме того, препараты на основе барбариса используются в качестве:
- антисептика;
- средства для повышения аппетита;
- слабительного средства;
- потогонного и жаропонижающего средства;
- тонизирующего средства.
- для снижения давления;
- как желчегонное вещество;
- для маточных сокращений;
- для успокоения сердцебиения.
Корни барбариса являются важным компонентом известной микстуры Здренко.
Отвар плодов
В нетрадиционной медицине уже несколько веков используются лечебные свойства барбариса. Ягоды применяются для приготовления отвара. Для этого необходимо взять 2 ложки плодов, залить ½ ложки воды, поставить на огонь и прокипятить 20 минут. Потом отвар довести водой до его изначального объема. Принимать нужно по 50 мл трижды в день. Отвар плодов применяют в качестве мочегонного, желчегонного, при кашле, бронхите, простудных заболеваниях, пневмонии.
Зрелые плоды, смешанные с медом, - это прекрасное витаминное средство, которое повышает иммунитет, защитные силы человеческого организма, полезно при авитаминозе в том числе.
Отвар листьев
Нужно взять 15 г листьев, залить их стаканом воды, поставить на огонь, прокипятить 10 минут, потом настоять. Следом отвар довести водой до его изначального объема. Следует принимать по ложке 4 раза в сутки. Такой отвар помогает устранить тошноту, его применяют при спазмах в кишечнике и желудке, поносе.
Отвар корня
Корень барбариса лечебные свойства имеет самые разнообразные. Нужно взять ложку измельченного корня растения, залить 400 мл воды, поставить на пару минут на огонь. Потом отвар настаивается 30 минут и принимается каждый час по столовой ложке при поносе и спазмах в кишечнике. Отвар также используют при воспалении десен для полоскания полости рта, как спазмолитическое и обезболивающее средство. Им делают примочки при радикулите и артрите, спазмах мышц ног.
Использование в кулинарии
Барбарис, лечебные свойства которого были описаны в данной статье, широко используется и в кулинарии. Его плоды добавляют в плов. Кроме того, из барбариса варят сироп, компот, варенье, сок, мармелад, желе.
Противопоказания
Кроме того, нужно помнить, что является ядовитым неспелый барбарис. Лечебные свойства и противопоказания к приему растения теперь вам известны! Всего доброго!
Сколько стоит сушеный барбарис (средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
Наверняка у многих при упоминании слова барбарис в памяти сразу начинают возникать ассоциации с конфетками из детства. Но в действительности барбарисом является удивительный по своей красоте и наличию полезных свойств кустарник, плодоносящий прекрасными ягодами, которые по форме и цвету напоминают те самые карамельки.
Барбарис относится к растениям, которые произрастают в Северном полушарии нашей планеты. Его широко культивируют не только ради получения плодов, но и в декоративных целях - кустарник способен образовывать уникальные «живые» изгороди с яркоокрашенными плодами, которые сохраняются на ветках вплоть до заморозков.
По вкусу плоды барбариса отличаются терпкостью с кислинкой, за счет чего это растение нередко называют «северным лимоном». Однако не только за свои специфические вкусовые качества барбарис получил такое неофициальное название - польза его плодов широко известна и давно служит на благо человеку.
Плоды барбариса находят и занимают почетное место в кулинарном деле. Из свежих ягод и сушеного барбариса делают всевозможные полезные блюда - готовят желе, заготавливают варенье, закатывают компоты, сиропы и соки. Кроме того, сушеный барбарис в качестве пряной добавки добавляется в различные соусы.
Сушеный барбарис считается обязательным элементом восточной кухни, где он очень часто присутствует в составе плова, жареного, тушеного мяса, при этом добавляясь в процессе термической обработки. Благодаря введению в кушанье сушеного барбариса блюда приобретают нежный кисловатый привкус, дополнительно обогащаясь витаминами и биологически активными соединениями.
В случае использования сушеного барбариса для приготовления напитков, плоды принято заваривать в термосе на несколько часов. Для лечебных целей такой отвар рекомендуют принимать за двадцать минут до приема пищи, однако в качестве средства для утоления жажды такой напиток также эффективен.
Народная медицина утверждает пользу как свежего, так и сушеного барбариса как прекрасного кровоостанавливающего средства. Кроме того, полезные свойства сушеного барбариса однозначно заключаются в его способности улучшать аппетит. Доказано, что плоды барбариса - природный антибиотик, который может служить эффективным профилактическим и лечебным средством при ослаблении иммунной системы и гипертонии. Также сушеный барбарис наряду со свежими плодами оказывает помощь, снижая кровяное давление и сокращая опухоли.
Настоянный на воде сушеный барбарис широко применяется представителями нетрадиционной медицины с целью облегчения ревматических болей. Несомненна польза этого натурального продукта и при сахарном диабете, так как содержание сахаров в свежих ягодах минимально, а сушеного барбариса необходимо минимальное количество.
Калорийность сушеного барбариса 152 кКал
Энергетическая ценность сушеного барбариса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу).
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Принадлежит к семейству Барбарисовых , ветвистый кустарник с острыми колючками. Цветки барбариса жёлтого цвета, собраны в кисти, с сильным ароматом, листья пильчатые. Ягоды кисло-сладкие, тёмно-красного цвета, удлиненные, собранные в кисти.
Существует около 300 видов барбариса, произрастает это кустарник в умеренных и субтропических районах Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. В России барбарис распространен в Европейской части. Кустарник можно встретить на горных склонах, лесных опушках, перелесках. «Северный лимон» барбарис получил название за пользу и кислый вкус.
Калорийность сушеного барбариса
Калорийность сушеного барбариса составляет 152 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сушеного барбариса
В сушеных ягодах барбариса содержится , и кислоты. Содержится вещество берберин , которое является желчегонным средством. Также сушеные ягоды барбариса обладают жаропонижающим, противовоспалительным свойством, активизирует работы щитовидной железы, нервной системы, половых гормонов. Обладая вяжущими свойствами, ягоды барбариса выводят из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества.
Сушеный барбарис, как и свежий, в народной медицине используется как кровоостанавливающее средство, применяют для улучшения аппетита, для поднятия иммунитета, снижения гипертонии, при сахарном диабете.
Противопоказания сушеного барбариса
Барбарис сушеный в кулинарии
Плоды барбариса широко используются в кулинарии. Свежие ягоды используют для приготовления желе, компотов, варенья, сиропов и соков. В качестве пряной приправы сушеный барбарис добавляют в различные блюда и соусы. Очень часто сушеный барбарис используют в восточной кухне (калоризатор). Его добавляют в процессе готовки в плов, блюда из жареного или тушеного мяса. С барбарисом блюдо получает слегка кисловатый привкус, приобретая витамины и другие полезные вещества, которыми богат сушеный барбарис.
Для приготовления напитков из сушеного барбариса ягоды заваривают в термосе на несколько часов. Такой отвар можно принимать как жаждоутоляющий напиток и как лечебный, только при этом его нужно принять за 20 минут до еды.
Барбарис на приусадебных участках и в садах встречается сегодня нечасто. Садоводы не особенно стремятся иметь дело с колючим кустарником и делают это совершенно напрасно. Барбарис, его полезные свойства и противопоказания известны человечеству издавна. Среди его достоинств (нисколько не умаляя остальные качества - декоративные, медоносные, вкусовые и др.) на первом месте стоят исцеляющие способности барбариса или, как его еще называют, «северного лимона».
Знаете ли вы? Существует несколько версий, откуда происходит название барбариса. По одной - от греческого слова «бербери» - род раковины (форма листьев, лепестки желтых цветков барбариса напоминают эту раковину). Другая объясняет, что такое барбарис, связывая название растения с берберами (древними обитателями Северной Африки), которые завезли растение в Европу. Барбарис прекрасно приживается в умеренных и субтропических широтах Евразии, Африки и Америки.
Химический состав барбариса
Барбарис (Berberis vulgaris) часто еще называют «кислым терном», «кислянкой», «кислицей» и др. Уникальным химическим составом и, соответственно, лечебными свойствами обладают все органы растения. В них содержатся:
- около 11 алкалоидов. Барбарис выделяет высокое содержание берберина (это его главная характеристика), а также пальмитина, берберрубина, колумбанина, бербамина и др.;
- флавоноиды;
- эфирные масла;
- дубильные вещества;
- лютеин;
- кумарин;
- жирные масла барбариса (в семенах - 15 %);
- желтый пигмент (краситель);
- пектин;
- витамины (Р, Е, В1, С, ВВ, В2, каротин и др.);
- кислоты (аскорбиновая, винная, лимонная, яблочная);
- фруктоза, глюкоза.
Знаете ли вы? Алкалоид берберин, обнаруженный в корневищах и других частях барбариса, по своим свойствам аналогичен хинину, что позволило применить его при лечении малярии. В 1977 г. Д. Коштялова обнаружила, что еще способен лечить барбарис: содержащийся в стеблях и листьях кустарника алкалоид глауцин оказывает бронхолитическое и противокашлевое воздействие.
Чем полезен барбарис: лечебные свойства
Барбарис обладает уникальными лечебными свойствами благодаря своим уникальным комбинациям химических элементов.
Среди наиболее ценных свойств:
- успокаивающее (оказывает мягкое седативное воздействие на организм);
- мочегонное, потогонное (эффективно помогает при простуде);
- желчевыводящее;
- противовоспалительное (эффективно лечит расстройства мочеполовой системы);
- антиокислительное (помогает при отравлениях, токсинах, освобождает от шлаков);
- бактерицидное;
- общеукрепляющее и иммуноподдерживающее;
- противолейкозное и противораковое;
Знаете ли вы? Лекарственные свойства барбариса применялись жрецами и врачевателями в Древнем Египте, Индии, Вавилоне. Древнеассирийские таблички из глины сохранили сведения о том, как барбарисом 2500 лет назад очищали кровь. Авиценна рекомендовал с помощью барбариса заживлять язвы, выводить желчь. В эпоху Средневековья с помощью этого растения лечили гепатит, авитаминоз, цингу. С 16 века барбарис начинают целенаправленно выращивать в Англии, Франции, Швеции, Италии.
Применяется ли барбарис в официальной медицине
Целительные способности барбариса взяты на вооружение медиками многих стран. Барбарис пользуется популярностью: препараты с ним широко производятся в Италии (лечение желудка, опухоли селезенки), Индии (от болезней, распространяемых москитами), Японии (противоопухолевые препараты), Великобритании, КНР и США (от внутренних кровоизлияний, геморроя и др.).
В наших аптеках встречаются:
- лекарство, изготовленное из коры барбариса, - «Берберина бисульфат» (упаковка содержит 50 таблеток). Этим проверенным временем и доступным по цене желчевыводящим средством лечат гепатит, холецистит и др.;
- «Холелетин» 1, 2 (48 % настойки, содержащие экстракты барбариса) - помогают при желчнокаменном заболевании;
- барбарисовые настойки (20 %, 5 %) - изготавливаются из листьев растения. Помогают прекратить внутренние кровотечения, регулируют давление, улучшают работу печени и сердечной мышцы;
- сбор Здренко (для лечения папиллом мочеполовой системы);
- гомеопатические препараты (гранулы «Холе-гран», «Уро-гран», «Псоризер»).
Применение барбариса в народной медицине
Само растение барбарис и лекарственные снадобья, изготовленные на его основе, нашли широкое применение в народной медицине. Использование природных средств без искусственных химических добавок позволяет безвредно для организма оказывать эффективную помощь.
Важно! Барбарис является переносчиком спор ржавчины (Рuссiniа graminus Pers.) на сельскохозяйственные культуры (в основном зерновые и кормовые). Преувеличивать опасность не стоит - угроза заражения является актуальной лишь при условии непосредственной близости посевов к кустарнику.
Отвар листьев барбариса при язвенных болезнях и при тошноте
Средство приготавливается из сухих листьев. На стакан воды потребуется 20 г сырья. Листья измельчить, поместить в емкость. Залить холодной водой. Когда закипит, следует уменьшить огонь и варить отвар еще 15 минут. Настоять не менее 40 минут. При варке часть воды испарится, поэтому можно добавить кипяченой воды. Принимать по столовой ложке три раза в день.
Отвар плодов барбариса как жаропонижающее средство
Для 200 мл отвара потребуется 40 г сухих ягод (перед тем как заваривать барбарис, его следует измельчить), вскипятить и варить полчаса. Процедить и долить кипяток (доведя объем до 200 мл). Пить лекарство перед едой по 50 мл.
Отвар корней барбариса при гепатите
Для отвара понадобится половина чайной ложки высушенного измельченного сырья. Корни вскипятить в воде (200 мл) и варить полчаса. Принимать одну чайную ложку три раза ежедневно.
Знаете ли вы? В античной Греции барбарис выращивался в садах - люди верили, что кустарник приносит счастье в дом. Арабы добавляют тертый барбарис в блюда влюбленных - это должно было усилить страсть и влечение. В 2008 г. ученые в Италии сумели приготовить из растения препарат, который по действию не уступает виагре.
Отвар корней при воспалении десен
Корень барбариса хорошо устраняет воспаления в ротовой полости - лечение осуществляется полосканиями отваром. Для лучшего эффекта следует полоскать поочередно отварами из корней и коры. Приготовление их одинаково. Необходимо предварительно измельчить сырье (1/2 чайной ложки на 200 мл), вскипятить. Проварить 30 минут, долить воды (вместо испарившейся) и процедить. Полоскать ротовую полость несколько раз в день.
Настойка из листьев барбариса при болезнях почек и печени
Высушенные листья (10 г) измельчить, залить стаканом кипятка, герметично закрыть, выдержать на бане 20 минут.
Остуживать постепенно (примерно час). Процедить, при необходимости долить кипяченой воды. Пить лекарство четыре раза в день по 50 мл.
Настой коры при подагре
Полторы столовые ложки коры поместить в непрозрачную емкость из стекла, залить 100 мл спирта, закупорить и поставить в темноте на 14 дней. Процедить. Хранить в прохладном месте, предохранять от света. Принимать препарат следует полтора месяца по 20-30 капель трижды в день. Необходимо проводить в год два курса лечения (с перерывом между ними).
Важно! Все лекарственные препараты из барбариса необходимо изготавливать только в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.
Как используют барбарис в косметологии
Говоря о том, для чего еще нужен барбарис, необходимо добавить, что натуральные барбарисовые средства позволяют эффективно ухаживать за кожей, волосами и т. д. Этот колючий кустарник часто применяется косметологами для производства косметических средств (тоников, кремов, шампуней и др.). В народной косметологии для процедур из барбариса изготавливают отвары:
- против перхоти. Отварить две столовых ложки сухих плодов в 200 мл воды. После процеживания и охлаждения использовать после мытья волос обычным шампунем - втирать в кожу головы;
- кондиционер для ополаскивания волос. Отвар из листьев и плодов прекрасно подходит для ухода за сухими волосами и сухой кожей головы (предотвращает ломкость, раздражения и воспаления кожи головы, снимает зуд). Подойдут высушенные или свежие ягоды и листья барбариса. В эмалированной посуде заварить сырье кипятком и настоять 40 минут. Продолжительность лечения - месяц (при регулярное ополаскивании волос после мытья головы);
- для косметического льда. Ежедневное обтирание кубиком замороженного отвара омолаживает и тонизирует кожу, очищает ее от угревой сыпи, осветляет пигментные пятна, сглаживает морщины;
- для отбеливания кожи и выведения веснушек на лице и руках. Из отвара делаются примочки, для рук делают ванночки.
Барбарис предлагает безопасное средство для похудения
- специальную настойку из молодых листьев (20 г) на спирту.
Листья заливают 120 мл спирта и на две недели помещают в темноту и прохладу (до приобретения коричневого оттенка и кислоты).
Курс приема - по 30 капель после еды (три недели).
Использование барбариса в кулинарии
Барбарис в качестве еды используется повсеместно, а его применение в кулинарии имеет давние традиции. Кавказская и среднеазиатская кухня изготавливают из его ягод и листьев традиционную приправу для плова и шурпы - процесс приготовления ускоряется, блюда приобретают приятный привкус. Широкое применение барбарис нашел в изготовлении кондитерской продукции (сиропов, желе, конфет, пастилы и др.). Из ягод барбариса готовят:
Знаете ли вы? В 19 - начале 20 века поздней осенью в Москве из барбариса готовили знаменитый барбарисовый квас, крепкий уксус (разбавляли водой и пили). Особо ценился как хорошая приправа к пище маринованный барбарис - ягоды заливали сахарно-солевым сиропом с уксусом и пряностями.
Барбарис и его желтые цветки (с очень своеобразным и не совсем приятным запахом) ценится как прекрасный медонос. Барбарисовый мед имеет золотистый цвет, насыщенный вкус и нежный аромат. Кроме того, многие лечебные свойства барбариса сохраняются в нем, и этот мёд по праву известен как лечебный.
У многих людей барбарис ассоциируется исключительно с кисло-сладкими леденцами - но, конечно, на самом деле подумать стоит первым делом о растении с таким названием. Польза и вред барбариса - интересный вопрос для всех, кто неравнодушен к кулинарным изыскам, народной медицине и домашней косметологии.
Как выглядит барбарис
Растение представляет собой высокий кустарник, иногда - деревце с большим количеством изогнутых колючих ветвей. Листья у обыкновенного барбариса маленькие, продолговатые, кора может быть коричневого или буро-серого цвета. Отдельные разновидности барбариса сбрасывают на зиму листву, другие относятся к категории вечнозеленых растений.
Проще всего узнать растение в конце августа, когда оно выпускает темно-красные небольшие плоды. Ягоды могут иметь почти шарообразную или эллиптическую форму и достигают не больше 1,5 см в длину. Растение встречается как в «диком», так и в окультуренном виде - в домашних садах или в лесу и на холмах.
Химический состав и калорийность барбариса
Плоды растения - очень низкокалорийны. В 100 г ягод содержится всего лишь 29 калорий, абсолютно отсутствуют белки и жиры, а доля углеводов составляет 7,9 г. Основная польза барбарисовых ягод - в их витаминном и кислотном составе. В частности, при употреблении плодов организм получает:
- целый комплекс витаминов, среди которых А и С, бета-каротин;
- сразу несколько органических кислот - яблочную и лимонную, винную;
- полезную для пищеварения клетчатку;
- ценные микроэлементы - кальций и медь, цинк и железо, калий и магний;
- редкие элементы кобальт, свинец, селен, никель, стронций и молибден.
Кроме того, в барбарисе содержится широкий спектр дубильных веществ, эфирных масел и смол.
Важно! В составе плодов барбариса присутствуют природные алкалоиды - и в недозрелых ягодах их концентрация выше. Поскольку некоторые вещества, такие, как берберин, могут быть опасны для человеческого здоровья, употреблять в пищу можно лишь полностью поспевшие плоды.
Чем полезен барбарис
В чем заключается польза плодов и других частей растения для организма? Лечебные свойства барбариса выражаются в том, что он:
- облегчает болевые ощущения;
- снимает температуру и борется с воспалениями;
- очищает кровь и помогает останавливать кровотечения;
- способствует рассасыванию опухолей и отеков;
- нормализует работу кишечника;
- обладает желчегонным эффектом.
Кроме того, свежие плоды и настои на основе растения в целом укрепляют иммунитет. Поэтому наибольшая польза от них будет в осенне-зимний период.
Для женщин
Польза барбариса для женщин состоит в том, что он помогает с меньшим дискомфортом переносить менструации и останавливает маточные кровотечения. Также чай с барбарисом способствует снижению веса, а витамины и ценные микроэлементы, присутствующие в растении, поддерживают здоровье и привлекательность кожи.
Для мужчин
Растение хорошо помогает при обострениях простатита и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, поскольку эффективно борется с инфекциями. Отвары из плодов барбариса рекомендуют пить для повышения потенции. Польза растения для спортсменов и мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом - в том, что барбарис способствует скорейшему исцелению ранок, растяжений и других травм.
Детям
Растение может вызывать сильную аллергию, к тому же в больших количествах наносит здоровью вред. Поэтому детям его рекомендуют предлагать не раньше 12 лет - в любом виде. Однако при этом в барбарисе заключена большая польза для диабетиков, поскольку он быстро снижает уровень сахара. В рацион детей, страдающих от этого недуга, барбарис в небольших количествах вводить можно, но только после разрешения от врача.
Для похудения
Для худеющих в растении тоже есть польза, поскольку оно запускает процессы жиросжигания в организме и приглушает чувство голода. Добавление барбариса в чай поможет легче переносить диету и быстрее достигнуть цели.
Особенности употребления барбариса при беременности
Для женщин в положении растение не противопоказано, однако подходить к нему нужно с осторожностью. Лучше всего употреблять в небольших количествах варенья и компоты из плодов, но избегать свежих ягод.
Дело в том, что алкалоиды, которые присутствуют в плодах барбариса, вредны как для младенца, так и для матери. При неблагоприятном стечении обстоятельств они могут привести даже к выкидышу, поскольку провоцируют маточные сокращения.
Внимание! Хотя барбарис представляет риск для беременных женщин, в нем есть безусловная польза - отвар из ягод помогает справиться с токсикозом, а также снижает давление и снимает отеки. Однако для приготовления такого отвара можно использовать только сушеный барбарис - из соображений безопасности.
Применение барбариса в народной медицине
Растение высоко ценится в народной медицине, поскольку помогает при:
- ревматизме;
- воспалениях;
- судорогах;
- грибковых заболеваниях;
- недугах желчного пузыря и желчевыводящих путей;
- бронхитах и синуситах;
- дерматитах и травмах кожи;
- конъюнктивитах.
Как правило, для лечения применяются рецепты напитков на основе барбариса. Причем используются в них не только плоды, но и другие части растения.
Отвар корня барбариса
При различных воспалениях и особенно при заболеваниях десен хорошо помогают лечебные свойства корня барбариса. Щепотку сухого корня заливают стаканом воды, доводят до кипения и варят на медленном огне около 15 минут. Остывший и процеженный отвар употребляют трижды в день по 1 стакану.
Отвар плодов
Большая польза для сердца и сосудов будет от ягодного отвара барбариса. Его можно готовить как из свежих, так и из засушенных плодов.
- Небольшую горсть ягод тщательно раздавливают скалкой, заливают водой и ставят на огонь.
- После закипания ягоды нужно варить на медленном огне под крышкой не больше 15 минут.
- Готовый отвар настаивается 2 часа, потом процеживается. Пьют его по столовой ложке трижды в день.
Отвар листьев и цветов
От тошноты и желудочных расстройств будет польза от отвара из цветков и листьев барбариса.
- 2 чайные ложечки измельченных цветков или листьев заливают кипятком, потом варят 5 – 7 минут.
- В течение часа отвар настаивается, затем тщательно процеживается и снова доливается водой.
- Принимают напиток по несколько глотков трижды в день.
Настойка
На основе барбариса делают алкогольную настойку - польза от нее будет при неполадках с желчным пузырем или печенью. Готовится напиток просто - небольшую горсть барбарисовых листьев заливают водкой (1:10), потом настаивают в течение 2 недель и принимают по чайной ложке по необходимости.
Чай с барбарисом
Из листьев и плодов растения можно приготовить целебный чай - от него будет польза при диарее из-за большого количества вяжущих компонентов. Листья и ягоды берут в равных долях, по чайной ложечке, засыпают в заварочный чайник и заливают кипятком. Выдерживают чай около 30 минут, а потом пьют по 3 -4 глотка трижды в день.
Напиток помогает не только при расстройстве кишечника, но и при гастритах, язвах и воспалениях.
Польза сока и морса из барбариса
Самый простой напиток на основе барбарисовых ягод - это свежий витаминный сок. Все, что для него нужно - это немного ягод и вода. Ягоды обрабатывают в соковыжималке или давят вручную, а потом разбавляют сок водой, пока вкус напитка не станет приятным. Сок хорошо помогает очистить организм от шлаков, нормализует работу почек.
Еще один несложный напиток - это барбарисовый морс. Для его приготовления нужно раздавить скалкой свежие ягоды, перемешать их с сахаром, а потом залить водой и поставить на плиту. Морс варится под крышкой около 15 минут, затем остужается и процеживается. Пьют его трижды в день по стакану, чтобы повысить иммунитет и справиться с простудой.
Применение в косметологии
Витаминный состав барбариса делает его частым ингредиентом в косметической продукции - масках, лосьонах, кремах и скрабах. Использовать плоды растения в этих целях можно и дома. Например, отваром ягод или листьев можно умываться по утрам, чтобы разгладить и отбелить кожу. Барбарисовым отваром можно ополаскивать волосы - они станут крепче и гуще. Из барбарисового сока полезно устраивать ванночки для ногтей.
Сбор, заготовка и хранение барбариса
Разные части растения собирают в разное время года.
- Так, кора барбариса заготавливается в апреле и мае, пока по ней активно движется сок.
- Корни принято собирать в октябре, листья заготавливают в июне.
- Сбор ягод нужно планировать на август, а то и на сентябрь - поскольку плоды нужны только спелые.
Обычно части растения хранят в засушенном виде. Высушивают кору, корни, листья и плоды в одинаковых условиях - в тени, но при хорошем проветривании.
При соблюдении правильных условий хранения (тень и сухость) польза сушеных ягод сохраняется до 2 лет, листьев - до 1,5 лет, корней и коры - до 3 лет.
Совет: свежие ягоды хранятся не более 1,5 месяцев, и если не планируется немедленного приготовления сока или морса, лучше засушить их, чтобы плоды не пропали.
Вред барбариса и противопоказания
Противопоказаний у барбариса немного, но они довольно строгие. Растение может нанести вред при:
- аллергии;
- беременности;
- грудном вскармливании;
- серьезных заболеваниях сердца;
- циррозе печени и камнях в желчном пузыре.
Необходимо тщательно следить за спелостью ягод. Плоды и напитки на основе растения нельзя употреблять помногу - от этого может возникнуть тошнота, головокружение и судороги.
Заключение
Польза и вред барбариса зависят в основном от дозировки напитков на основе этого растения. Также очень важно следить за спелостью ягод. При разумном употреблении барбарис укрепит организм - и принесет облегчение при многих хронических недугах.
Была ли Вам данная статья полезной?
