Арахис (китайский орех, земляной орех, китайская фисташка) принадлежит к семейству бобовых, культивируется для получения семян, схожих с ядром ореха.
Само название «арахис» произошло, скорее всего, от греческого слова, которое в переводе означает "паук", по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной.
Родина произрастания так и осталась неизвестной. Но считают, что раньше его выращивали в Западном полушарии. Арахис был найден в древних хранилищах, расположенных на территории Перу. О том как он распространился нет единого мнения. Ученые считают, что в Европу его завезли именно из Китая приблизительно в 16 веке. А в Россию арахис попал в конце 18 века.
В нынешнее время земляной орех произрастает фактически на всех континентах в тропическом, субтропическом, умеренном поясах. Лидирующее страны – производители вкусного ореха – Китай, Индонезия, США, Нигерия, Бирма.
Этот продукт представляет собой вторую по важности после сои бобовую культуру. арихис - полезный, питательный, очень калорийный продукт, считася ценной масличной культрой. Он хорош в качестве сырья для многих отраслей промышленности, а так же медицины.
Арахис имеет в своем составе приблизительно 42% масла, до 22-30% белков и примерно 13% углеводов, еще и витамины, микроэлементы. Калорийность данного вида ореха довольно высокая.
Земляной орех применяется в пищу в качестве самостоятельного блюда. Особенно актуален жареный солёный арахис, который часто применяют именно в роли полезного снека. Его применяют и в кондитерских изделиях.
Арахис является источником ультракачественного растительного масла. Масло имеет большой объем ненасыщенных жирных кислот, что весьма ценно для полноценного здорового питания. Арахисовое масло применяют и как заправку для салатов, и для множества блюд.
Полезные свойства арахиса
Полезные свойства арахиса знают все любители растительной пищи. Арахис очень питательный продукт, но от него сложно поправиться, в чём и проявляются его полезные свойства.
В составе арахиса находится большое количество витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для человеческого организма, что доказывает полезные свойства арахиса. Арахис содержит в себе почти половину из 13 витаминов и 35% микроэлементов, так необходимых для развития и роста организма. Арахис на 50% состоит из жиров и на 30% из белков. Ненасыщенные жировые кислоты, имеющиеся в жирах арахиса, содержат 47,8% аминокислот и 28,5% поликислот, которые выражают полезные свойства арахиса. В белках арахиса присутствуют различные минеральные вещества, аминокислоты как насыщенные, так и ненасыщенные и жизненноважные витамины, такие как: В1, В2, РР и D, доказывающие полезные свойства арахиса. Энергетическая ценность арахиса составляет 610 ккал /100 граммов - таковы диетические полезные свойства арахиса.
Употребление арахиса 20 -25 штучек в день способствует нормальной работе кровеносной системы. По рекомендации американских ученых его необходимо употреблять около 28 граммов в сутки, чтобы ощутить полезные свойства арахиса.
Польза арахиса неоспорима. Его употребление позволяет заметно уменьшить морщинки. Из-за высокого содержания белка арахис быстро насыщает организм. Он входит в меню диет, которыми пользуются фотомодели. Поэтому если ваша цель похудеть, заменяйте калорийные и жирные блюда на горсть арахиса. Земляной орех полезен не только для красоты, но и для общего здоровья организма. Из-за содержания ненасыщенных жиров арахис и арахисовое масло способны понизить уровень холестерина в крови. Значительно понижая возникновение различных сердечнососудистых заболеваний, полезные свойства арахиса незаменимы. Для вегетарианцев он вообще должен считаться главным блюдом, так как он способен полностью заменить мясо. За счет веществ, содержащихся в в нем, нормализуется функционирование нервной ткани, печени и сердца. У мужчин потребление земляного ореха благотворно влияет на потенцию. Он очень полезен беременным женщинам, так как в нем содержится большое количество фолиевой кислоты, которая необходима для нормального развития плода. Еще он считается хорошим желчегонным средством. Улучшает работу мозга, память и внимание.
При всей своей гениальности у арахиса есть свои противопоказания. По утверждению диетологов, если сильно им злоупотреблять, можно набрать лишний вес. Употребление сырого арахиса может нарушить работу желудочно-кишечного тракта, вызывая при этом рвоту и запоры. Арахисовая пыль и кожица вызывает аллергию. Поэтому арахис не стоит употреблять детям младше 5 лет и кормящим женщинам.
Аллергическая реакция на арахис чаще всего проявляется в виде зуда по всему телу, болей в животе, тошноты, отеков гортани и полости рта. В тяжелых случаях может произойти анафилактический шок. При появлении вышеперечисленных симптомах рекомендуется немедленно прекратить употребление арахиса и продуктов содержащих его.
Калорийность арахиса
Калорийность арахиса довольна высока и составляет 551 ккал., поэтому, если вы стремитесь избавиться от лишнего веса, не употребляйте арахис в больших количествах. Во время диеты для похудения, когда вы ограничиваете свой рацион питания от жирной пищи, как раз арахис может дать вам может необходимые полезные вещества и жиры, которые недополучает ваш организм.
Польза арахисового масла, арахиса для похудения известна каждому человеку, о ней сообщают даже профессиональные диетологи. Этот уникальный компонент не только притупляет нарастающее чувство голода и сокращает суточные порции трапезы, но и нормализует липидный обмен, стимулирует обмен веществ на клеточном уровне. Поскольку этот диетический продукт является сильным аллергеном, перед его включением в суточное меню рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Арахис на диете разрешено порционно, а диетологи оговаривают разовую порцию объемом 8 орешков.
Полезные свойства арахиса
Если нет аллергии на земляной орех, его присутствие в диетическом рационе не запрещено, даже приветствуется. Польза арахиса заключается в том, что белки, жиры, углеводы в его составе быстро, в полном объеме усваиваются организмом. Имеются ненасыщенные кислоты, которые становятся эффективной профилактикой атеросклероза. Арахис при похудении – ценный, полезный натурпродукт. Этот представитель бобовых обеспечивает следующие перемены для худющего организма:
- упрощает процесс усвоения пищи, предотвращает несварение;
- корректирует избыточный вес, сокращает объемы подкожного жира;
- контролирует уровень холестерина крови, препятствует атеросклерозу;
- обеспечивает профилактику онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний;
- гарантирует гармоничное соотношение БЖУ;
- укрепляет иммунитет, благодаря содержанию в составе арахиса витаминов, минералов;
- организм постепенно худеет, фигура становится стройной, изящной;
- поправляет здоровье женщины, нормализует гормональный фон;
- является неисчерпаемым источником протеином, пищевых волокон;
- способствует набору мышечной массы спортсменов в бодибилдинге.
Витамины в арахисе
Земляной орех насыщает организм ценными микроэлементами и минералами, которые поддерживают налаженную работу внутренних органов, систем. Витамины в арахисе представляют группы В, С и Е. Это такие ценные элементы, как В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, аскорбиновая кислота, токоферол. В нежареном земляном орехе имеются такие важные микроэлементы, как цинк, магний, железо, натрий, калий, фосфор, кальций. А вот присутствие пищевых волокон обеспечивает притупление аппетита с последующим избавлением от лишних килограммов, усовершенствовать собственное тело.
Калорийность арахиса
По своему составу земляной орех является высококалорийным продуктом. Может даже показаться, что это вредное вещество в суточном меню. Калорийность арахиса составляет 552 кал. Сразу возникает вопрос, толстеют ли от арахиса, можно ли контролировать потребляемое количество калорий. В земляном орехе содержатся протеины и пищевые волокна: первые компоненты являются «строителями» мышечной массы, вторые – существенно притупляют чувство голода, способствуют сокращению объемов желудка. Потребление арахиса при похудении ограничивает порции земляного ореха – 2 орешка за раз.
Сколько арахиса можно съедать в день
Поскольку земляной орех относится к категории калорийных блюд, принимать его можно в строго ограниченных количествах. Норма арахиса в день – 8 орешков, но за раз рекомендуется употреблять не более 2 орешков. Объединять этот натурпродукт можно с медом, отзывы о таком сочетании со стороны худеющих преимущественно положительного содержания. Красивая фигура будет обеспечена, но важно контролировать количество ккал в рационе за сутки.
Арахисовая диета
Если использовать эту методику для похудения, она помогает за самые кратчайшие сроки обрести изящную талию, стройную фигуру. Если правильно кушать земляной орех, контролировать его порции, потолстеть не удастся. Чтобы диета на арахисе была максимально продуктивной, важно в полном объеме исключить сахар, другие легкие углеводы, а акцент больше делать на протеинах, растительной клетчатке. Арахис при похудении предусматривает следующие правила на каждый день, соблюдение которых обеспечивает устойчивый диетический эффект:
- Чтобы заменить сытную пищу, предупредить поступление 500 лишних калорий, перед очередной трапезой рекомендуется съесть орешки или чайную ложку арахисового масла натощак.
- Разрешенная калорийность блюд за сутки не должна превышать отметки 1500 ккал, поэтому такой важный для диетологии показатель требуется систематически контролировать.
- Помимо остальных несладких напитков в суточном рационе за день требуется выпивать по 2 литра чистой негазированной воды, не менее.
- Основа диетического меню – постные сорта мяса и рыбы, каши, овощи, фрукты, молочная продукция, зелень, каши, приготовленные на воде.
- Чтобы не задумываться над вопросом, можно ли поправиться от арахиса, необходимо подбирать диетические рецепты в суточное меню, во время их приготовления тщательно считать калории.
- Рекомендуется вести активный образ жизни, больше ходить, выбирать для себя несложные кардиоупражнения на каждый день ил делать утреннюю зарядку.
- Не употреблять в пищу жирные, жареные, копченые продукты питания, избегать частых перекусов и поздних ужинов, тяжелых для усвоения желудком.
Многочисленными исследованиями доказано, что орехи – очень полезный продукт, но вместе с тем довольно калорийный. Можно ли есть орехи на ночь?
Чтобы дать однозначный ответ, следует узнать их состав:
- Жирные кислоты омега 3-6-9 с высоким содержанием клетчатки, которая очищает и обновляет организм.
- Белок. Особенно много содержится в кедровых орешках, миндале, грецких орехах, фундуке.
Орехи насыщены необходимыми нашему организму витаминно-минеральными комплексами:
- кальций (для укрепления костной ткани);
- фосфор (для работы мозга);
- калий и магний (для здоровья сердца);
- витамины групп A, B, E (общая поддержка организма).
Благодаря такому содержанию орехи очень полезны, но и калорийны. Можно есть орехи на ночь, но в разумных пределах.
Порция орехов на ночь при похудении может быть не более 15-20 г (это 6-7 штук). А лучше отложить их на утро. Орехи – идеальный завтрак или полдник. Для обычной порции достаточно 20-30 г, не больше.
Рассмотрим, какова же польза разных орехов и сколько их можно в день и на ночь.
Фундук
Рекомендуется при похудении, так как в его составе крайне мало углеводов. Фундук очень полезен, поскольку содержит витамин Е, микроэлементы Ma, Ca, P, Zn, Na. Регулярное употребление в пределах нормы укрепляет нервную систему, формирует здоровые кости и зубы, улучшает сон.
К сожалению, этот вкусный плод часто вызывает аллергические реакции. Нельзя превышать норму 45-50 г в день – передозировка приводит к проблемам с желудком и головным болям, сосудистым проблемам. Вредно есть фундук при заболеваниях печени, диабете.
Грецкий орех
Уникальный витаминно-минеральный комплекс для защиты иммунитета. Предотвращает болезни почек и печени, нормализует давление и уровень гемоглобина. Продукт достаточно калорийный, поэтому грецкий орех на ночь лучше не употреблять, а можно съесть с утра. Нельзя есть при колитах, заболеваниях кишечника и кожи, аллергиях.
Кедровые орехи
Богаты микроэлементами, нормализуют нервную систему, укрепляют иммунитет. Семена кедровой сосны едят для профилактики желчнокаменной болезни. В малом количестве кедровые орехи ночь есть можно.
Арахис
Эти орешки, которые на самом деле бобы, богаты витаминами, укрепляющими кости и сосуды. Соленые и жареные лучше не есть – это вредно, хоть и вкусно.
Арахис, благодаря содержанию антиоксидантов, употребляют для профилактики заболеваний:
- сердечно-сосудистой системы;
- дыхательных путей;
- онкопатологий.
Арахис понижает уровень холестерина в крови, улучшает память, слух, омолаживает организм в целом. Перед сном есть можно, но в небольших количествах – примерно полгорсточки.
Фисташки
Фисташковые орехи богаты витаминами, снижают риск болезней сердца и печени. Очень полезны для иммунной системы, выполняют очищение и улучшение состава крови, профилактику появления холестериновых бляшек.
Кешью
Богаты жирными кислотами. Положительно влияют на состояние сосудов, работу сердца, состав крови. Кешью – настоящий антистресс, поэтому не страшно съесть несколько штучек перед сном для хороших сновидений. Его употребляют, если хотят набрать вес, например, в бодибилдинге.
Миндаль
Довольно калорийный орех, на ночь можно есть лишь понемногу. Богат витаминами, полезен для крови, при гипертонии, избыточном весе, язвенной болезни желудка. Улучшает зубы, волосы, состояние кожных покровов, зрение, работу мозга, выполняет очищение организма. Много есть на ночь нельзя.
Мускатный орех
Мускат - это косточка плода мускатного дерева. Чтобы его получить, косточку мускатного ореха сначала высушивают, чистят от скорлупы, а затем обрабатывают огнем до коричневого цвета. Мускатный орех обладает насыщенным ароматом, богат витаминами и минералами, но употреблять в пищу можно только в небольших количествах. Положительно влияет на сердечную, сосудистую системы. Афродизиак, помогает при решении мужских проблем. Мази на основе мускатного ореха помогают решить кожные проблемы, также применяются при ревматизме, артрите, проблемах с позвоночником и желудочно-кишечным трактом.
Медово-ореховые смеси
В состав меда входят углеводы, витамины, кислоты, минералы. Продукт обладает благотворным влиянием на организм в целом:
- укрепление иммунитета;
- противовоспалительное;
- омолаживающее;
- антидепрессивное и успокаивающее действие.
Смешав мед и орехи, получаем оздоравливающий состав, сохраняющий свои свойства и усиливающий плюсы обоих компонентов.
- мужские проблемы;
- истощение организма;
- атеросклероз;
- анемия;
- болезни желудка и кишечника;
- гипертония;
- почечная недостаточность.
Мед увеличивает калорийность смеси. Употреблять такие средства на ночь можно вместо магазинных сладостей, лучше с травяным чаем или с теплым молоком.
Набор массы тела при бодибилдинге
Орехи – наилучший заменитель сладкого. Их можно добавлять в утренний прием пищи при похудении и в бодибилдинге. Оптимальное количество орехов при бодибилдинге, которое можно съесть за день, - 1 пригоршня. Важно, чтобы они были несоленые и нежареные. Служат дополнением для углеводно-белкового коктейля, а с медом их хорошо использовать вместо сладостей.
Орехи при похудении
Поскольку орешки обладают высокой питательностью и калорийностью, стоит ли бояться включать в рацион, а если включать, то какие именно орехи? Помимо комплекса полезных веществ и энергетической ценности, орехи предотвращают развитие многих заболеваний. Есть такие сорта, которые способствуют уменьшению жировой ткани, помогают контролировать аппетит за счет быстрого насыщения.
Рассмотрим, какие лучше употреблять людям, желающим сбросить вес:
- Миндаль содержит жирные кислоты, белок, клетчатку. Уменьшает желание съесть что-то сладкое, перебивает аппетит.
- Грецкий орех полезен для очищения организма, но в диетическом питании его следует употреблять в ограниченных количествах.
- Кешью содержит большое количество фосфора и цинка, помогающих худеть.
- Фисташки - низкокалорийные, можно употребить до 50 штук в день.
- Арахис (несоленый и нежареный) ускоряет метаболизм.
- Кедровые орехи отбивают аппетит, но эффекта хватает на полчаса.
Итак, отвечая на вопрос: можно ли орехи на ночь, становится ясно, что все хорошо в меру. Если нечасто съедать немного орехов на ночь, то будет только польза.
Арахис - полезный во всех смыслах орех, который содержит в своем составе целый список важных для организма микроэлементов, но он имеет высокую калорийность. Сколько можно арахиса в день кушать, и можно ли его использовать в целях похудения?
Калорийность ореха и его полезные свойства
Сколько арахиса можно в день кушать, чтобы не поправиться - вопрос актуальный для тех, кто привык следить за своей фигурой. Средняя калорийность данного ореха довольно высока - примерно 560 ккал на 100 грамм. Норма потребления калорий для человека, желающего сбросить лишний вес - 1000-1200 калорий, а следовательно, скушав 100 грамм таких орехов, можно лишить себя половины дневной нормы потребляемой пищи.
Именно из-за высокой калорийности данный орех не жалуют многие люди, мечтающие о шикарной фигуре, забывая насколько эффективно данный продукт утоляет голод. Считается, что 5-6 орешков могут утолить голод у человека на 2-3 часа, а следовательно, арахис можно со спокойной душой использовать в целях перекуса.
Еще одно достоинство арахиса - он богат белками и клетчаткой. За счет клетчатки, из организма будет выводится вся лишняя жидкость, а без участия белков не обходится формирование мышечной ткани. Имеется в составе арахиса и углеводы, но они довольно быстро усваиваются организмом, поэтому вряд ли способны нанести серьезный вред фигуре.
В данном продукте в изобилии содержатся витамины D и PP, которые так необходимы организму человека. Вот только в процессе длительного хранения количество содержащихся в орехе витаминов резко снижается. Именно поэтому перед покупкой следует внимательно изучать сроки годности, ведь залежавшийся товар вряд ли окажет хоть какое-то положительное воздействие на организм.
Нередки случаи, когда в арахисе, который слишком долго лежал на полке, заводились насекомые. В результате потребления таких орешков человек может еще и подцепить опасное заболевание, поэтому с выбором продукции всегда нужно быть предельно осторожным.
Ученые давно пришли к выводу, что сырой орех гораздо полезнее жареного, поскольку в процессе обжарки он теряет многие свои положительные свойства. Так, например, сырой арахис богат ферментами, которые облегчают процесс пищеварения, позволяя человеку легче и быстрее усваивать пищу. Жареный орех таких преимуществ лишен, да к тому же, он способен вызывать зверский аппетит, что явно не идет на пользу людям, которые придерживаются диеты.
Еще одно важное достоинство арахиса, о котором нельзя умолчать - это его доступная цена. Многие орехи стоят довольно дорого, ведь их выращивают и упаковывают в других странах. На фоне стоимости кешью и фундука, арахис оказывается довольно доступным орехом. Сырой арахис обычно оказывается дешевле жареного, именно такой товар следует выбирать человеку, который следит за своим весом.
Разумеется, излишнее потребление арахиса может прилично сказаться на фигуре человека, стерев все результаты тренировок и диет. Именно поэтому потреблять такой орех в пищу нужно с умом.
Особенности употребления арахиса во время диеты.
Сколько можно съедать арахиса в день - вопрос актуальный, и лучше знать на него ответ заранее. Лучше всего кушать по 8-10 орешков в день (примерно 40 грамм), не превышая данного количества даже при сильном желании. Речь идет исключительно о сырых и не соленых орехах, которые полезны для организма. Если человек собирается употребить в пищу фасованные соленые орешки, то стоит знать, что их калорийность гораздо выше - в среднем 600-650 ккал на 100 грамм. К тому же, и содержание полезных микроэлементов в таких орехах сводится почти к нулю.
Использовать арахис в процессе похудения можно в качестве перекуса или как дополнение к другим блюдам. Так, например, многие девушки заправляют размельченными орешками обезжиренный творог, делая его таким образом чуть вкуснее. Конечно, добавление орешков повышает калорийность блюда, но не сильно. Творог с арахисом может стать прекрасным ужином с минимальным содержанием калорий, который, к тому же, оказывает положительное влияние на работу пищеварения.
Сейчас существует даже диета, основанная на потреблении арахиса, и приготовленного на его основе масла. Суть диеты заключается в том, что человек съедает по 7-8 орешков в день, а в качестве десерта он может использовать бутерброд с арахисовым маслом (вот только хлеб в таком десерте следует заменить на малокалорийные хлебцы). Бутерброд с ореховым маслом может стать дополнение к завтраку и обеду, а на ужин стоит вообще воздержаться от сладкого. Основой питания при такой диете могут стать овощи и фрукты. Можно в любых количествах употреблять салаты, заправленные оливковым маслом, а также радовать себя куриной грудкой и приготовленной на пару рыбой.
Диету на арахисовом масле соблюдать довольно легко, ведь человек не лишает себя сладкого полностью, но при этом следит за количеством потребляемых калорий (не более 1200 в сутки). В среднем, такая диета помогает сбросить до десяти килограмм за 2 недели использования.
Один из главных недостатков арахиса кроется в том, что на него довольно часто возникает аллергия, особенно если человек потребляет много орешков. Если в процессе употребления арахиса в пищу человек замечает, что его кожа покрывается сыпью, а в горле чувствуется жжение, необходимо немедленно прекратить прием данного продукта. Если у человека имеются хоть какие-то сомнения по поводу наличия у него аллергической реакции, перед потреблением ореха и арахисового масла рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В целом, арахис - полезный орех, который может привнести в организм нужные микроэлементы и облегчить пищеварение. Вот только употреблять его нужно с умом, чтобы впоследствии не столкнуться с внезапно появившейся аллергией или лишним весом.
Все орехи имеют довольно большую калорийность, и арахис в этом списке не исключение. И все же, употребляя этот орех в умеренных количествах, человек сможет улучшить работу пищеварения и даже немного похудеет. Положительные свойства арахиса трудно отрицать, ведь этот продукт является источником целого списка важных микроэлементов и витаминов.
Арахис считается «пищевым фаворитом» всех голливудских звезд в мире моды и шоу-бизнеса. Арахис усиливает чувство сытости из-за высокого содержания в нем белка и является основой диет для снижения веса. 20-25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и разглаживает морщинки.
Помимо того, что от него невозможно набрать лишние килограммы, арахис обладает сильными антиоксидантными свойствами, благодаря большому содержанию в нем полифенолов. Полифенолы схожи по химической структуре к антиоксидантными компонентами красного вина, делающие его одним из наиболее эффективных средств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Как показали исследования, проведенные в Университете штата Флорида, если поджарить арахис, то количество полифенолов увеличивается на 20-25% процентов, то есть пожаренный орех становится еще более полезным для здоровья.
А если сравнить арахис по выраженности антиоксидантного действия с другими продуктами, например, с земляникой и ежевикой, то он им не уступает. Разве что - гранату, который признан «королём» по содержанию веществ-антиоксидантов.
Из 13 витаминов, необходимых для нормального роста, развития и функционирования организма арахис содержит почти половину. Из 20 основных необходимых микроэлементов, арахис содержит 35% из них.
Арахис имеет меньшее содержание жира, чем большинство других орехов. Жирность арахиса составляет 50%, при этом 80% составляют ненасыщенные жировые кислоты (47,8% монокислоты, 28,5% поликислоты). Употребление ненасыщенных жиров значительно снижает уровень холестерина в крови.
Белки арахиса (около 30%) содержат минеральные вещества, насыщенные и ненасыщенные аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, большое количество водорастворимой фракции, что указывает на полноценность и высокую перевариваемость белка арахиса.
Вещества, которыми богат арахис, необходимы, причем в большом количестве, для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем. Арахисовое масло и орехи относят к желчегонным средствам. Энергетическая ценность - 610 ккал/100 г.
Недавние исследования показали, что регулярное потребление арахиса как часть здоровой диеты может значительно понизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также орехи являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток.
Арахис благотворно воздействует на потенцию, улучшает память и внимание, повышает порог слуховой чувствительности, полезен при сильном истощении и тяжелой болезни. К тому же арахис не только самый питательный орех, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Но не следует забывать, что все хорошо в меру!
