Питание при раке поджелудочной железы 4 степени. Питание при раке поджелудочной железы: общие принципы, приблизительное меню, рецепты

Одной из базовых характеристик рака является то, что на ранней стадии он протекает практически бессимптомно.

Если вовремя предупредить заболевание, у пациента есть все шансы на скорое выздоровление.

Питание при раке поджелудочной железы должно быть основано на ряде важных правил, о которых мы поговорим в данной статье.

Ознакомившись с нашим материалом, вы узнаете, для чего нужна поджелудочная железа, на каких принципах основывается питание при раке этого органа.

Также мы расскажем, что можно, а что нельзя употреблять в пищу при наличии в брюшной полости злокачественного новообразования. Но обо всём по порядку.

Рак железы – характеристика и причины появления

Одним из важнейших органов желудочно-кишечного, принимающего участие в процессе пищеварения, является поджелудочная железа.

Именно она синтезирует ферменты, в частности гормон инсулин. Контролирующий кровяной уровень сахара.

Стоит иметь ввиду! В большинстве случаев, как данного органа, особенно при 4 стадии, имеет неблагоприятный прогноз. Однако своевременная диагностика помогает улучшить шансы на выздоровление пациента.

Наличие на теле данного органа раковой опухоли – это опасная патология. Онкологический процесс оказывает отрицательное влияние на работы железы, провоцируя её дисфункцию.

Несмотря на необходимость своевременного купирования симптоматики рака, на 1 и даже на 2 стадии поставить верный диагноз врачам удается не всегда.

Всё дело в бессимптомном течении болезни на этих этапах её развития. При 4 стадии рака железы, пациент чётко понимает то, что он серьёзно болен и нуждается в медицинской помощи.

Уже в конце 2 стадии заболевания симптоматика проявляется явно, что говорит о необходимости прохождения медицинского обследования.

Несмотря на появление сложностей в диагностике рака железы на первых стадиях, метастазирование происходит очень быстро.

Что касается хирургического вмешательства при наличии на теле железы злокачественного образования, то его прогноз оставляет желать лучшего.

Более того, существует ряд технических трудностей в проведении операции по удалению раковой опухоли. Повысить шансы на выживаемость пациента помогает химиотерапия.

Что приводит к появлению данной болезни? Дать однозначный ответ сложно.

Вопрос о факторах, провоцирующих рак, до сих пор досконально не изучен, тем не менее, точно известно о некоторых причинах, которые могут стать толчком к началу онкологического процесса:

Наследственный фактор.
Нездоровый образ жизни, отсутствие режима дня.
Вредные привычки.
Неправильное питание.

При наличии в раду родственников, страдающих раком, вероятность того, что при нездоровом образе жизни раковая опухоль появится у вас – очень высока.

Заболевание характеризуется бесконтрольным делением здоровых клеток поджелудочной железы, что и провоцирует рост новообразования.

Ошибочно думать, что неправильный образ жизни – это основная причина возникновения рака.

Недуг может дать о себе знать в качестве осложнения другой болезни, например, сахарного диабета или панкреатита.

Большинство больных на первых стадиях данной патологии редко обращаются в больницу, так как признаки, которыми она характеризуются, принимаются ими за симптомы несварения желудка.

Зачем больному раком соблюдать диету

Без соблюдения диеты говорить о скором выздоровлении больному не придется. Не стоит недооценивать значимость данного пункта терапии рака.

Соблюдая диету, можно не только увеличить свои шансы на выздоровление, но также купировать некоторые неприятные симптомы патологии, такие как, например, тошнота, чувство тяжести в желудке, рвота и боль.

Главной целью диетического питания является уменьшение нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

По мере разрастания опухоли, поджелудочная железа будет постепенно выходить из строя, что значительно осложнит пищеварительную работу.

На 2 и 3 стадии рака лечебное питание также должно быть направлено на улучшение обменных процессов в организме.

Следовательно, соблюдение правил лечебной диеты пациентом необходимо для восстановления нормального функционирования железы.

Суммируем цели диеты при наличии данной патологии:

Нормализует кровяной уровень сахара.
Купирует дискомфортные желудочные ощущения (насколько это возможно).
Стабилизирует самочувствие.
Предупреждает потерю веса.
Избавляет от тошноты.

Базовые принципы лечебного питания при раке железы

Сразу отметим, что на 4 стадии рака, есть что-либо больному трудно. Сильная желудочная боль уже не покидает его.

Более того, любая трапеза способствует её усилению. Поэтому, пытаясь избежать ухудшения самочувствия, больной раком отказывается от приема пищи.

В результате он стремительно теряет массу тела. Тем не менее, врачи настаивают на необходимости употребления пищи даже при наличии этой патологии.

В детстве родители учили нас, что что-то быть здоровым, нужно есть. Путь это правило и банально, но в данном случае, оно должно быть применимо.

Итак, диета при раке поджелудочной железы должна быть основана на принципах, так называемого, «Стола № 5».

Базовые положения Стола № 5:

Готовка еды должна быть основана на состоянии больного человека. Так как из-за дисфункции поджелудочной железы ему трудно есть, всю пищу следует измельчить. Она должна быть жидкой и кашеобразной. Не допускается употребление не протертой продукции. Если больной проглотит крупный кусок еды, в его желудке наверняка возникнет болевой спазм.
Придется исключить либо минимизировать употребление жирной пищи. Дело в том, что при дисфункции поджелудочной железы, жиры плохо расщепляются в организме. Когда человек, которому диагностировали рак данного органа, съел что-либо жирное, вздутие живота, тошнота и сильная желудочная боль ему обеспечены.
Рекомендуется употреблять пищу комнатой температуры. Она не должна слишком горячей либо холодной.
Для избегания появления в ротовой полости металлического привкуса, нужно заменить обычные столовые ложки деревянными. Что касается вилок, то ими больной вообще не должен пользоваться, ведь в его рационе отсутствует твердая пища.
Из рациона должна быть исключена еда, имеющая резкий вкус, например, перченая рыба или майонезный салат. Сильный резкий привкус и запах блюда спровоцирует рвоту.
Если рвота регулярно возникает после трапезы, рекомендуется прополоскать ротовую полость слабым содовым раствором.
Питание во время лечения должно быть дробным. Перегружать желудок употреблением за 1 трапезу большого количества пищи недопустимо. Есть «через силу» нельзя. В противном случае, рвота возникнет наверняка.
Питание при раке поджелудочной железы должно быть размеренным. Рекомендуемое суточное количество трапез – 7.
Если в период лечения у больного возникло сильнейшее желание съесть какой-то запрещенный продукт, то при отсутствии плохого самочувствия и позывов к рвоте не стоит отказывать в этой маленькой радости. К тому же, полакомиться чем-то вкусным во время диеты – значит улучшить настроение, а это положительно сказывается на выздоровлении. Но злоупотреблять этим правилом не стоит!
Диета при раке поджелудочной железы должна включать в себя прием ферментов. Главной задачей такой медикаментозной терапии является улучшение пищеварительного процесса.

Важно! Если патология сопровождается пищевой непереносимостью, то есть при любом контакте с блюдом у больного возникает рвотный позыв, возникает необходимость в парентеральном питании. Заключается оно во внутривенном введении питательных веществ.

По мере распространения по организму метастазов, нарушается работа не только железы, но печени. Дело в том, что эти два органа связаны между собой специальными протоками.

Следовательно, дисфункция поджелудочной железы непременно повлияет на сбой в функционировании печени. Таким образом, необходимость своевременной диагностики говорит сама за себя.

Нельзя употреблять в пищу продукты, в состав которых входят нитраты. Пища, которую ест пациент во время лечения. Должна быть натуральной.

Список запрещенных продуктов при раке железы

Выше мы выяснили, что при сильном желании побаловать себя продуктом, входящим в список запрещенных, не стоит отказывать себе в этом маленьком удовольствии.

Однако существует пища, употребление которой при раке поджелудочной железы крайне нежелательно. Что исключается из рациона пациента в первую очередь?

Углеводы. Речь идет о продуктах, в состав которых входят эти питательные вещества: конфеты, варенье, шоколад, мучные изделия, кремовые пирожные и т. д.
Жиры. Недопустимо ест в период лечения жирный сорта рыбы и мяса, например, скумбрию или свинину, майонез, жирную молочную продукцию, сливки, творог и т. д. Также из рациона больного исключаются колбасы, сало и сыры.
Ржаной хлеб.
Специи, консервация, соленья, маринованные продукты.
Жареные блюда, например, блины, оладьи, пирожки.
Трудноперевариваемые крупы, например, кукурузная, яичневая, перловая и и т. д.
Свежие фрукты и овощи. Несмотря на то, что в овощах и фруктах содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов, есть их свежими, пациентам, страдающим раком железы, специалисты не рекомендуют. Все дело в том, что в их состав входит большое количество клетчатки, которая тяжело усваивается организмом. На переваривание свежих фруктов и овощей у желудка уходит много сил и энергии.
Некоторые овощи и ягоды. Например, при раке поджелудочной железы противопоказано употреблять лук, даже в том случае, если он был подвергнут термической обработке, ведь этот овощ оказывает на желудочную слизистую раздражающее действие.
Напитки: алкоголь, какао, кофе, виноградный сок.
Грибы. Из рациона исключаются любые виды грибов, независимо от способа их приготовления.
Орехи и зерна. Больному нельзя есть жареные семечки подсолнуха и тыквы.
Макаронные изделия.

Это основные позиции, которые человеку с диагнозом – рак поджелудочной железы, нужно знать, чтобы не допустить погрешности в питании.

Если они, всё же, были допущены, то высока вероятность ухудшения самочувствия. Скорее всего, организм больного человека отвергнет продукт, противопоказанный ему в лечебный период.

Речь идет о рвоте. Пища будет экспортирована из желудка естественным путем. После окончания рвоты больной почувствует улучшение самочувствия.

Это лишь один из возможных прогнозов. Если пациент регулярно нарушает режим питания, употребляя в пищу несколько из запрещенных продуктов за 1 трапезу, то этим он спровоцирует появление сильного болевого синдрома.

На раке 3 и 4 стадии купировать желудочный дискомфорт очень сложно. Даже если больной делает внутривенные инъекции, вкалывая в кровь обезболивающее, вероятность купирования болевого синдрома низкая.

Теперь поговорим о продуктах, употребление которых во время терапии рака, напротив, желательно.

Список разрешенных продуктов и блюд

Итак, вам поставили диагноз – рак поджелудочной железы. Каким же теперь должно стать ваше питание? В рацион необходимо включить:

Супы. Они не должны бить жирными, то есть сваренными на свинине или свиных костях. Рекомендуется варить суп, используя за основу овощной бульон.
Нежирные сорта рыбы. В рыбе содержатся витамины и вещества, необходимые организму онкобольного человека для выздоровления. Популярным сортом нежирной рыбы является минтай. Также пациент онколога может съесть щуку либо окуня.
Нежирные сорта мяса. Быстрее оправиться поможет употребление мяса, богатого белком. Рекомендуется готовить пациенту онколога блюда из нежирной телятины, говядины и курицы. Шкурку от мяса есть не стоит. Продукт желательно отваривать либо готовить на пару.
Перетертые овощи. Мы выяснили, что есть сырые овощи при наличии в зоне поджелудочной железы злокачественного новообразования противопоказано. Однако полезно есть вареные овощи, например, картофель, цветную капусту или свеклу. Картофельное пюре может стать основой рациона больного.
Пшеничный хлеб, не ржаной. Есть его свежим не нужно. Идеальный вариант – есть размоченные в супе либо чае сухарики. Также больной может побаловать себя несдобным печеньем.
Каши. Употреблять в пищу при раке железы можно только легкоусваиваемые крупы, а именно пшеничную, гречневую, манную и рисовую.
Нежирная молочная продукция. Речь идет о твороге, сырках, йогурте, обезжиренном молоке и так далее. От цельного молока более 1 % жирности придется отказаться, так как его употребление может спровоцировать метеоризм и появление чувства тяжести в желудке.
Сливочное масло. Несмотря на то, что масло относится к числу жирных молочных продуктов, есть его нужно ежедневно. Суточная доза сливочного масла не должна превышать 15 грамм.
Яйца. Злоупотреблять употреблением в пищу яиц нельзя. Больной должен съедать не более 1 куриного яйца в день. Его следует готовить всмятку. Допускается приготовление белкового омлета на завтрак.
Фруктовое желе.
Ягоды.

Что касается напитков, то среди них: чай с лимоном (некрепкий), фруктовый сок (если концентрированный, то нужно разбавить водой), минеральная вода, обезжиренное молоко.

Полезное видео

В настоящее время рак поджелудочной железы диагностируется все чаще. Это заболевание нередко возникает на фоне или других . Онкологические патологии намного чаще встречаются у жителей мегаполисов. Отчасти это, конечно, связано с более высоким качеством диагностики в больших городах, тем не менее основная причина – это неправильный образ жизни. Нарушение режима питания, переедание, употребление фастфуда и другой не самой полезной пищи, уменьшение физической активности, вредные привычки и многие другие факторы приводят к развитию заболеваний пищеварительной системы, в том числе раку поджелудочной железы.

Диета при опухолях поджелудочной железы должна преследовать стразу несколько целей: максимальное щажение больного органа, полноценное обеспечение питательными веществами организма, поддержание его во время прохождения лечения. Кроме того, неправильное питание может снизить эффективность терапии, поэтому диета очень важна при раке поджелудочной железы.

Рацион должен содержать достаточное количество белка, витаминов и , жиры и углеводы следует ограничить. Изменить придется не только состав диеты, но и режим питания, а также способы приготовления пищи. Принимать пищу следует небольшими порциями, не допуская переедания, 5-6 раз в день. Блюда готовятся преимущественно на пару, а также путем отваривания и запекания в духовке (без корочки). Принимаемая пища должна быть теплой. При необходимости по назначению врача для улучшения переваривания пищи возможен прием ферментных препаратов.

Жареная и жирная пища противопоказана.

В первую очередь необходимо отказаться от жирной пищи. Исключаются жирные сорта мяса, птицы и , икра, субпродукты, тугоплавкие жиры, консервы, паштеты. Также нельзя употреблять маринованную, острую, соленую пищу, колбасные изделия, острые сыры, жирные молочные продукты (сливки, сметану, жирное , сливочное масло), яйца, сваренные вкрутую. Для переваривания подобной пищи поджелудочной железе необходимо вырабатывать большое количество ферментов, а при этом заболевании излишняя нагрузка на больной орган нежелательна.

Поскольку при раке поджелудочной железы обычно страдает эндокринная функция органа и снижается выработка инсулина, придется сократить в рационе количество легкоусвояемых углеводов. Поэтому исключается употребление сладостей, кондитерских изделий, сдобной выпечки, шоколада, ограничивается, а при возможности полностью убирается из меню сахар и мед.

Не следует употреблять кислые и очень сладкие фрукты (хурму, сладкие груши и яблоки), ягоды (малину, крыжовник, виноград), овощи, содержащие грубые волокна (капусту белокочанную, бобовые, редис и др.) и раздражающие вещества (лук, чеснок).

При раке поджелудочной железы категорически запрещается употребление любого алкоголя, газированных напитков, нельзя пить крепкий кофе и чай, какао.

Что можно есть при раке поджелудочной железы?

Для того чтобы обеспечить организм белком, необходимо употреблять нежирное мясо (кролика, говядину, куриную грудку, индейку) и рыбы. Нежирная рыба должна обязательно присутствовать в рационе больного, поскольку, помимо белка, в ней содержится огромное количество других веществ, необходимых ослабленному организму.

Следует увеличить в рационе количество растительной пищи (овощей, фруктов, ягод, зелени). Ведь это источники витаминов и микроэлементов для организма. Кроме того, в них содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с опухолевыми заболеваниями.

Необходимо употреблять с пониженной жирностью, лучше всего пить ряженку и есть некислый творог. Каши следует варить на воде, разрешается употреблять все крупы, кроме перловой и пшенной. Яйца можно употреблять только в виде омлетов, лучше использовать только белки.

Из напитков следует отдать предпочтение компотам из свежих и сушеных фруктов, морсам и свежевыжатым сокам, разбавленным водой, можно пить некрепкий черный чай, травяные чаи, отвар шиповника, а также очищенную негазированную воду.

У людей, страдающих онкологическими заболеваниями, иногда ухудшается вкусовая чувствительность или возникает отвращение к некоторым продуктам или запахам, что может стать причиной снижения аппетита. Для улучшения вкусовых качеств блюд можно добавлять в них сушеные или свежие травы, например, мяту, чабрец, базилик, тимьян, розмарин. В каши можно класть сухофрукты, свежие или замороженные ягоды, для мясных блюд готовить овощные и фруктовые соусы и подливы. Нельзя добавлять в пищу никакие острые специи, исключаются горчица, хрен, кетчуп, майонез.

Диета при раке поджелудочной железы - один из основных аспектов выздоровления. Ее важно соблюдать строго, осознавая всю серьезность правильного питания. Предлагаем узнать о принципах лечебно-профилактической диеты и особенностях рациона на разных стадиях онкологического процесса.

Принципы питания при раке поджелудочной железы

На сегодняшний день злокачественные поражения пищеварительного тракта диагностируются все чаще. Обычно данные заболевания выявляются у жителей крупных городов и мегаполисов. Раку поджелудочной железы подвержены лица с хроническим панкреатитом и прочими расстройствами органов желудочно-кишечного тракта.

Считается, что основной причиной заболевания является неправильный образ жизни. Переедание, увлечение фастфудом, нарушение режима приема пищи, недостаточная физическая активность и вредные привычки провоцируют патологии ЖКТ, в том числе и рак поджелудочной железы.

Принципы диеты при поражении данного органа будут следующими:

полноценное поступление в организм питательных веществ для обеспечения энергетического баланса;
максимальное поддержание поджелудочной железы на время лечения и восстановления.

Пищевые погрешности могут ухудшить результаты проводимой терапии, поэтому правильное питание крайне важно при раковых процессах в организме. В рацион больного должно входить достаточное количество белка и ограниченное - жиров и углеводов. Изменения должны затронуть и режим приема пищи - есть следует часто, 5-6 раз в сутки маленькими порциями, ни в коем случае не допуская переедания.

Все блюда должны быть свежими и готовиться исключительно на пару или путем отваривания и тушения. Еда на столе больного должна быть теплой, примерно 37 градусов. При необходимости врач может назначить дополнительный прием ферментов - препаратов, улучшающих процессы пищеварения.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Перечень продуктов и блюд, которые разрешены при раке поджелудочной железы, дает возможность сделать рацион больного разнообразным и нескучным, наполнив его полезными и вкусными питательными компонентами.

В следующей таблице рассмотрим, что должно входить в меню человека, столкнувшегося с онкологией поджелудочной железы.

Разрешенные продукты	Описание
МЯСО - КУРИЦА, ИНДЕЙКА, КРОЛИК	Насыщает белками животного происхождения, одновременно не перегружая функции ослабленного органа.
ОБЕЗЖИРЕННАЯ КИСЛОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ	Ферменты данных продуктов положительно влияют на микрофлору ЖКТ и увеличивают синтез полезных бактерий, чувствительных к действию медикаментозных средств, применяемых при симптоматической и химиотерапии.
ТРАВЯНЫЕ ЧАИ - МЕЛИССА, МЯТА, ХВОЩ, РОМАШКА	Лекарственные растения, входящие в состав чаев, щадяще очищают ткани пищеварительного тракта, успокаивают их и обладают обеззараживающим эффектом с точки зрения народной медицины.
ОВОЩИ - КАПУСТА, КАБАЧОК, КАРТОФЕЛЬ И ТЫКВА	Обогащены витаминами, которых боятся атипичные клетки. При этом они мало содержат ненужного балласта - клетчатки и эфирных масел, небезопасных для поджелудочной железы.
ЗЕЛЕНЬ - УКРОП, ПЕТРУШКА, ФЕНХЕЛЬ	Содержит максимум витамина В, жизненно необходимого тканям ослабленного органа.
ФРУКТЫ И СУХОФРУКТЫ	Положительно влияют на инсулиновый обмен, выводят токсины и шлаки. Богаты антиоксидантами, сохраняющими целостность клеток.
КРУПЫ	Благодаря мягкой податливой структуре хорошо усваиваются пищеварительным трактом, создавая минимум нагрузки на поджелудочную железу. Они насыщены витаминами и минеральными веществами, которые полезны для организма.

Одновременно с этим при раке поджелудочной железы важно отказаться от продуктов, перечисленных в следующей таблице.

Запрещенные продукты	Описание
ЖИРНАЯ ПИЩА - КОНСЕРВЫ, МЯСО, МОЛОКО И ПР.	Человеку с данным заболеванием противопоказаны любые продукты, жирность которых превышает 2%. Эти блюда могут привести к сбоям в работе поджелудочной железы вплоть до полного ее отказа, а также таким симптомам, как тошнота и рвота.
ПОЛУФАБРИКАТЫ, ЧИПСЫ, ФАСТФУДЫ	Пища насыщена канцерогенами и искусственными наполнителями, которые раздражающе влияют на поверхностный слой ЖКТ, провоцируя его воспаление.
ГАЗИРОВАННЫЕ И СПИРТНЫЕ НАПИТКИ	Они травмируют стенки поджелудочной железы, препятствуют нормальному усвоению еды, вызывают неприятные ощущения в виде вздутия живота. Но самое главное - они усиливают кислотность, чего нельзя допускать при рассматриваемом заболевании.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, СЛАДОСТИ	Избыток сахара в организме ускоряет рост опухоли, нарушает структурную картину крови и отрицательно влияет на функции ЖКТ. Под запретом любые сладости и выпечка, кроме зефира, варенья и галетного печенья.
КОПЧЕНОСТИ	Содержат большое количество специй и химических добавок. Эти вещества усиливают выработку желудочного сока, который разъедает ткани органа.
ЛУК И ЧЕСНОК	В сыром виде содержат компоненты, серьезно травмирующие слизистую ЖКТ.
ИЗБЫТОК СОЛИ	Хлорид натрия, в излишнем количестве поступающий в пищеварительный тракт, усиливает нагрузку на него и замедляет естественное выведение жидкости. Отказ от маринадов и консервов позволит свести к минимуму потребление соли.

Питание на ранней стадии заболевания

На первой и второй стадии онкологического поражения поджелудочной железы опухоль имеет небольшие размеры и не выходит за пределы органа, поэтому клинические признаки заболевания могут быть смазаны или отсутствовать вовсе. К врачу на данном этапе обращаются единицы, а недуг продолжает прогрессировать.

Основным симптомом неблагополучия на ранних стадиях рака поджелудочной железы становится несварение кишечника и периодические боли в области пораженного органа.

Исправить и минимизировать неприятные ощущения поможет отказ от жирной и углеводистой пищи и соблюдение принципов лечебной диеты, рекомендованной данным пациентам.

Питание на поздней стадии болезни

На третьей и четвертой стадии злокачественного поражения поджелудочной железы опухоль выходит за пределы органа и врастает в соседние ткани - желудок, тонкую кишку, лимфоузлы и пр. В результате появляются такие симптомы, как потеря аппетита и диарея, выраженные боли постоянного характера в верхней части, эпигастрия с отдачей в область спины.

Питание человека на последних стадиях онкозаболевания имеет немаловажное значение. Необходимо дать ему весь спектр питательных веществ, не создав лишнюю нагрузку на органы пищеварения и не усугубив клиническую картину рака.

При третьей и четвертой степени злокачественного процесса люди часто страдают из-за отсутствия аппетита. На терминальной завершающей стадии прием пищи становится настоящим испытанием для больного.

За основу рациона берут диету номер 5, которая исключает трудноперевариваемые, острые, соленые, копченые, маринованные и жареные продукты. Такое питание считается оптимальным в сложившейся ситуации.

Пищу готовят, исходя из самочувствия пациента. Обычно блюда тщательно измельчают, предлагая больному еду в малых количествах. Дело в том, что при прорастании опухоли в тонкий кишечник, продвижение продуктов питания по нему затруднено и причиняет боль человеку.

Жирная пища должна быть исключена полностью. Блюда с жирностью более 2% не перевариваются пораженной поджелудочной железой и выводятся из кишечника в неизмененной форме на фоне сильной диареи и болевых ощущений.

Пряные, соленые и кислые продукты могут спровоцировать развитие неконтролируемой рвоты. Связано это с серьезной интоксикацией организма и непереносимостью многих видов пищи. Если у человека появляются позывы к рвоте - предложенное блюдо следует отменить и не предлагать больному в будущем.

Не нужно слишком нагружать желудок. Питание через силу не должно стать панацеей в организации рациона человека. Если он отказывается от блюда, не стоит настаивать, можно предложить его немного позже или разделить на части.

При продолжительной непереносимости пищи, частой рвоте и полном отсутствии аппетита пациенту рекомендуется назначение парентерального питания капельным путем.

Питание при раке поджелудочной железы с метастазами в печень

Злокачественная опухоль, особенно на поздних стадиях онкологического процесса, может стать причиной диссимиляции атипичных клеточных структур по организму и развития метастазов, формирующих вторичный очаг болезни. Основными мишенями становятся печень и прочие органы брюшной полости, что негативно отражается на самочувствии пациента.

Питание при диагностированном раке поджелудочной железы с метастазами в печени должно быть более ужесточенным. Это обусловлено тем, что данный орган является природным фильтром, который помогает снизить степень интоксикационного поражения, в частности, атипичными клетками, и улучшить самочувствие человека. Но если печеночные ткани окажутся пораженными онкологическим процессом - пациент лишается этой защиты.

Диета до и после лечения, операции

Лица, которые впервые узнали о своем заболевании, должны приступить к соблюдению диетических рекомендаций как можно быстрее. Как правило, с этого момента начинаются основные лечебные манипуляции, а именно подготовка к операции, лучевая и химиотерапия, поэтому принципиальных различий при организации питания на этапах до и в процессе борьбы с опухолью поджелудочной железы нет.

Особенности диеты до и во время лечения:

питьевой режим - не менее 8 стаканов в сутки негазированной воды, настоев лекарственных трав и компотов;
некрепкие бульоны на основе нежирных сортов мяса способствуют устранению инфекционно-воспалительных процессов, характерных при снижении иммунной защиты ввиду развития онкологии;
овощи минимум 2 раза в день, нейтрализуют негативное влияние химических препаратов;
отказ от груш, винограда и слив, но при этом из разрешенных фруктов и ягод на столе больного ежедневно должна быть порция не менее 200 г.

Особенности диеты после операции:

дробное питание малыми объемами исключает тошноту и проблемы с усвоением пищи;
включение в меню белков растительного происхождения: сои, тофу и т. д.;
на поздних стадиях заболевания назначаются нутридринки - питательные смеси, обогащенные нужным спектром витаминов и минералов, оптимальным количеством калорий;
все блюда должны быть протертыми.

Пациентам желательно вести дневник, так как подбор питания при раке поджелудочной железы - вопрос сугубо индивидуальный, связанный с различными сложностями. Иногда выбор тех или иных продуктов осуществляется исключительно методом проб и ошибок.

Особенности диеты для взрослых, детей, беременных и кормящих, пожилых

Данный диагноз не связан с особенностями составления диетического питания для разных групп пациентов. Более того, выше было сказано, что организация рациона для лиц с онкологическим поражением поджелудочной железы должна иметь индивидуальный подход, так как функции пищеварительного тракта могут пострадать неодинаково в зависимости от стадии заболевания.

Важно отказаться от употребления запрещенных продуктов, исключить переедание и питаться дробно, в соответствии с режимом, рекомендованным лечащим врачом.

Меню на неделю

Приблизительный недельный рацион должен выглядеть следующим образом:

Дни	Меню
ПОНЕДЕЛЬНИК	Завтрак: два галетных печенья, кисель. Ланч: 100 г йогурта, чай. Обед: вегетарианский суп, рис с рыбой, компот. Полдник: 200 г фруктов. Ужин: запеченные овощи в фольге, омлет.
ВТОРНИК	Завтрак: ягоды, кефир. Ланч: овсяная каша, кисель. Обед: куриный суп, тушеная капуста с индейкой, морс. Полдник: 100 г творожной массы с фруктами. Ужин: котлеты из рыбы на пару, салат, чай.
СРЕДА	Завтрак: 100 г йогурта, ягоды. Ланч: пюре из тыквы, кисель. Обед: овощной суп, плов, компот. Полдник: сырники, чай. Ужин: рыба на пару, салат, кефир.
ЧЕТВЕРГ	Завтрак: галетные печенья, молоко. Ланч: пюре из кабачков, фрукты. Обед: вегетарианский борщ, картофель с индейкой на пару, морс. Полдник: запеченное яблоко. Ужин: рагу из овощей, тефтели, чай.
ПЯТНИЦА	Завтрак: фрукты, ягоды. Ланч: творожная запеканка, кисель. Обед: рыбный суп, голубцы, компот. Полдник: банан, йогурт. Ужин: куриные котлеты на пару, салат, кефир.
СУББОТА	Завтрак: желе из ягод. Ланч: гречневая каша, морс. Обед: куриный суп, тушеные овощи с рыбой, чай. Полдник: зефир, компот. Ужин: кабачковое пюре, банан, кефир.
ВОСКРЕСЕНЬЕ	Завтрак: сухарики, кисель. Ланч: рисовая каша, сухофрукты. Обед: рыбный суп, тушеная капуста с индейкой, чай. Полдник: галетные печенья, морс. Ужин: гречка с отварной курицей, кисель.

Рецепты

Принцип приготовления блюд из разрешенных продуктов не отличается сложностью и вполне применим в обычной жизни. Рассмотрим, как выглядят некоторые из них с практической точки зрения.

Нежирные сорта рыбы показаны лицам, страдающим онкологией, в том числе и раком поджелудочной железы. Для приготовления блюд подойдет минтай или хек. Тушки разморозить, промыть достаточным количеством проточной воды, просушить салфеткой и поместить в форму для запекания без добавления масла.

На рыбу выложить полукольца лука, кусочки моркови и болгарского перца. Сверху полить обезжиренной сметаной и посолить. Какие-либо специи противопоказаны. Запекать блюдо в течение 20-30 минут в предварительно разогретой духовке.

Овсяное печенье. Поскольку сладости и кондитерские изделия лицам с поражением поджелудочной железы строго запрещены, можно найти альтернативу и приготовить диетическую выпечку своими руками. Кстати, такое блюдо рекомендуется на заметку и людям с сахарным диабетом.Овсяное печенье. Поскольку сладости и кондитерские изделия лицам с поражением поджелудочной железы строго запрещены, можно найти альтернативу и приготовить диетическую выпечку своими руками. Кстати, такое блюдо рекомендуется на заметку и людям с сахарным диабетом.

Итак, 200 г овсяных хлопьев, 4 банана и 100 г изюма разминают и смешивают до однородной массы. С помощью блендера на это действие уйдут секунды. Выложить ложкой на кондитерскую бумагу будущее печенье и выпекать в духовке 30 минут.

Запеканка из кабачков. Отличное диетическое блюдо для лиц не только с карциномой поджелудочной железы, но и такими хроническими заболеваниями, как панкреатит и т. д. На 3 кабачка нужно взять 2 томата, 1 болгарский перец, 2 яйца и зелень по вкусу.

Кабачки почистить, промыть, нарезать кружочками и бланшировать в кипящей воде 5 минут. Выложить все измельченные овощи в емкость для запекания, залив сверху взбитыми яйцами. Поставить на 20 минут в разогретую духовку.

Профилактическая диета по предотвращению заболевания

Развитие злокачественного новообразования в поджелудочной железе имеет прямую взаимосвязь с организацией питания человека - этот факт доказан учеными. Безусловно, суть патологии может быть и в неблагополучной генетике, и в наличии вредных привычек, но важно следить и за своим рационом.

Итак, что нужно есть, чтобы минимизировать риск появления рака поджелудочной железы?

Не использовать в питании полуфабрикаты из мяса и молочных продуктов, именно они содержат максимальное количество нитрозаминов - непосредственных канцерогенных веществ, отрицательно влияющих на здоровье.
Включать в повседневное меню блюда, обогащенные витамином С, они нейтрализуют действие нитратов.
Отказаться от употребления бекона. Вместо него можно использовать подсоленное сало, которое успешно хранится в морозильной камере. Доказано, что два кусочка бекона в неделю увеличивают вероятность развития онкологии в 700 раз.
Многие дети, впрочем как и взрослые, любят колбасные изделия. Желательно приобретать их без нитратов в составе, а лучше готовить самостоятельно в домашних условиях. У качественных безопасных сосисок должен быть цвет отварного мяса без каких-либо оттенков красного.

Если человеку поставлен диагноз «онкологическое поражение поджелудочной железы», нужно помнить, что не только лечение поможет справиться с заболеванием, но и организованный режим питания, который внесет в ход ракового процесса значительные коррективы. Соблюдение принципов здоровой диеты поможет не только улучшить самочувствие пациента, но и предотвратить такие проблемы, как метастазирование и рецидивы опухоли.

Диета при раке поджелудочной железы – это одно из правил выздоровления. Диета должна строго соблюдаться, а больной должен осознавать всю серьезность правильного питания. Давайте рассмотрим принципы питания, особенности рациона и примерное меню диеты на неделю.

Диета при раке поджелудочной железы – это правила питания, которые назначаются для того, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и не провоцировать излишнюю активность в поджелудочной железе. Суть питания сводится к налаживанию режима питания и употреблению тех продуктов, которые желудок переваривает без проблем. Соответственно, поджелудочная железа не будет ощущать потребности в повышенной выработке своих ферментов для расщепления пищи.

При соблюдении диеты при раке поджелудочной железы больной должен употреблять пищу приготовленную при помощи тепловой обработки, щадящую желудок (на пару, в духовке, отварную). Необходимо ограничить количество жиров, увеличить долю белков и растительных продуктов. Из молочнокислых продуктов рекомендованы нежирные, желательно обезжиренные (или с низким процентом жирности) и не кислые виды. Продукты следует измельчать удобным способом (мясорубка, терка, нож, блендер).

Неправильный образ жизни, нерациональное питание, обилие жирной пищи - это наиболее распространенные факторы развития онкологических заболеваний органов пищеварительного тракта, в частности - поджелудочной железы. Эффективное лечение предполагает комплексный подход к решению проблемы. Помимо основной терапии, важным этапом борьбы с патологией является соблюдение диеты при раке поджелудочной.

Значение рациона онкобольных

Диета при раке поджелудочной железы решает одновременно несколько задач:

разгрузка пораженного органа;
удовлетворение потребности организма в питательных веществах;
поддержание функций в период терапии;
усиление эффективности лечения.

Важно. Меню при раке поджелудочной железы должно быть составлено с учетом потребностей организма пациента в протеинах, жирах, углеводах, витаминах, минералах, микро-, макроэлементах. Особое внимание следует уделять режиму.

Питание при раке поджелудочной железы должно быть организовано согласно с такими правилами:

суточный объем пищи необходимо разделить на 5-6 кратных порций;
интервал между трапезами не должен превышать 2-3 часов;

оптимальный способ приготовления продуктов: на пару, запекание, тушение;
пациенту рекомендуется прием свежей теплой пищи;
нужно максимально снизить употребление продуктов, содержащих агрессивные компоненты (крепкий кофе, чай, какао), а также жиры;
соблюдать питьевой режим (2-2,5 л воды на протяжении дня).

Примечание. При онкологии поджелудочной нужно полностью отказаться от курения, алкоголя. Никотин, спирт, другие составляющие разрушают ферменты, выделяемые в процессе пищеварения. Перегрузка больного органа может спровоцировать ухудшение состояния онкобольного.

Разрешенные продукты

Ниже приведен список того, что можно есть при раке поджелудочной железы:

Нежирные виды мяса (домашняя птица, кролик), рыбы.
Кисломолочная продукция (простокваша, мягкие, твердые сыры пониженной жирности).
Овощи, не усиливающие перистальтику.
Фрукты. Стоит отдавать предпочтение менее сладким плодам.
Крупы.
Цельнозерновой вчерашний хлеб.
Травяные чаи.
Компоты, морсы, кисели, соки (фруктово-овощные, не должны быть кислыми).

Данные продукты при раке поджелудочной железы (кроме напитков, хлеба, кисломолочной продукции) должны проходить термическую обработку. Овощи, фрукты рекомендуется запекать. Мясо, рыба, крупа - отвариваются. Диетическое меню при раке должно обязательно включать первые блюда в протертом виде.

Теплый суп-пюре - оптимальный вариант обеда для онкологического больного. Диета при раке печени и поджелудочной железы полностью запрещает употребление бульонов.

При выборе плодов необходимо отдавать предпочтение сезонным овощам, фруктам, которые не обработаны химикатами.

Примечание. Нитраты, неорганические соединения, применяемые в процессе выращивания сельскохозяйственной продукции, значительно повышают рецидивы онкологических болезней.

Запрещенные продукты

Из питания при раке поджелудочной железы исключаются:

жирная пища;
маринады, соленья;
консервы;
копчености;

куриные яйца вкрутую;
свежий чеснок, лук, белокочанная капуста, редис, редька;
сладкие фрукты: виноград, груши, прочие;
свежая выпечка, хлеб;
сало;
сладости, кондитерские изделия: пирожные, торты, шоколад;
грибы;
полуфабрикаты;
жирная домашняя молочная продукция;
сахар-рафинад;
крепкий кофе, какао;
алкогольные напитки, газированная вода;
приправы, соусы: горчица, уксус, острый перец, прочие.

Питание при раке поджелудочный железы с метастазами полностью исключает употребление жиров.